Enquanto alguns coquetéis, como o Mai Tai e Como Julep , são melhor apreciados nos meses mais quentes e outras bebidas, como o Hot Toddy , são bebedores consumados de inverno, o Alyssum consegue funcionar como uma libação para todas as estações. Conhaque, xarope de canela e vermute são um coquetel exuberante e rico, enquanto suco de grapefruit, rum e gelo picado o tornam refrescante o ano todo.

O Alyssum pede o conhaque Hennessy V.S.O.P Privilege como sua base. As iniciais significam Very Superior Old Pale, o que garante que o conhaque envelhece por pelo menos quatro anos, e muitas vezes esta mistura também contém conhaques mais velhos. Enquanto o nome Hennessy denota uma indulgência extravagante e cara, o Privilege é um conhaque com preço razoável, geralmente custando menos de US $ 60. Se esse for um preço muito alto para incluir em um coquetel com suco de grapefruit e rum overproof, no entanto, substitua por um V.S.O.P. ou mesmo um V.S (com dois anos e geralmente cerca de US $ 20 mais barato) é uma mudança aceitável.

Luxardo Bitter Bianco é um vermute brilhante e agridoce que adiciona notas florais e botânicas à bebida, e harmoniza amorosamente com suco de toranja rubi. Então, ao invés de um simples xarope, a bebida é adoçada com um xarope de canela que dá um rico calor ao produto final.

Um ingrediente chave nesta bebida é uma flutuação de Lemon Hart & Sons 151 Demerara Rum . Este rum da Guiana de alta qualidade foi uma espécie de lenda por um tempo. Um rum favorito dos entusiastas do Tiki por seus sabores ousados ​​e assertivos e doçura suave, Lemon Hart quase desapareceu das prateleiras dos Estados Unidos no início da década de 2010, embora eventualmente tenha retornado. Ainda hoje pode ser difícil de encontrar em alguns estados, mas isso ajuda a manter seu status misterioso. Para quem não consegue encontrar, seu análogo mais próximo é Hamilton 151 Demerara Rum. De qualquer forma, é importante servir o Alyssum com um canudo para que você ou seus convidados não fiquem com a boca cheia de rum 151 degustação com o primeiro gole.

Ingredientes

• Punhado de folhas de hortelã
• 2/3 onças de xarope simples de canela *
• 1 1/2 onças de conhaque Hennessy V.S.O.P Privilege
• 3/4 onça de suco de toranja vermelha
• 1/2 ounce Luxardo Bitter Bianco
• 1/2 onça Lemon Hart & Sons 151 demerara rum
• Enfeite: raminho de hortelã
• Enfeite: toranja

Passos

1. Combine as folhas de hortelã e o xarope simples de canela no fundo de um copo Collins e pressione levemente a hortelã para expressar seus óleos.

2. Adicione o conhaque, Luxardo Bitter Bianco e suco de toranja, encha o copo com gelo picado e misture bem.

   
   
   

3. Cubra o coquetel com rum e mais gelo picado para encher o copo.

4. Enfeite com um raminho de hortelã e uma toranja larga.