Uma Primavera Antiquada

2021 | > Coquetel E Outras Receitas

Por volta desta época do ano, nosso consumo de Old Fashioneds geralmente começa a diminuir. A deliciosa (e elementar) combinação de uísque americano, bitters, açúcar e água é melhor apreciada quando há um sopro no ar.

Então, quando encontramos o talentoso bartender Ryan Magarian de Portland, Oregon, algumas semanas atrás, na Wine & Spirits Wholesalers of America Convention em Las Vegas, estávamos um pouco céticos de que ele estava fazendo a primavera do Old Fashioneds. Ele explicou que estava brincando com a receita tradicional e descobriu que ela é ótima com quase todos os tipos de destilados.

Depois de alguns goles (por cortesia, é claro) de seu Gin Old Fashioned (foto acima), começamos a repensar nossa posição. Ao substituir o licor básico, ele de repente transformou o clássico em algo de verão e bastante refrescante - a bebida perfeita para uma tarde escaldante em Nevada.



E ficamos ainda mais surpresos que a fórmula funcionou quando ele a substituiu no licor de café. A criação simples assumiu a profundidade e a complexidade de um coquetel complicado. (Os poderes dos bitters nunca devem ser tomados como garantidos.)

Experimente uma das bebidas da Magarian - ou escolha a sua própria - e você não terá que abrir mão dos Old Fashioneds este ano. Saúde!

Gin à moda antiga

Contribuição de Ryan Magarian

INGREDIENTES:

  • 2 oz Aviation Gin
  • 0,25 onças de xarope simples (uma parte de açúcar, uma parte de água)
  • 2 traços Regans ’Orange Bitters No. 6
  • 1 traço de Bitters de Peychaud
  • Enfeite: cascas de limão e laranja
  • Vidro: antiquado

PREPARAÇÃO:

Adicione todos os ingredientes a um copo de mistura resfriado e encha com gelo. Mexa por 20 segundos e coe em um copo Old Fashioned cheio de gelo fresco. Enfeite com cascas de limão e laranja em fatias grossas.

Café Antiquado

Contribuição de Ryan Magarian

INGREDIENTES:

  • 2 oz licor de café espíritos domésticos
  • 1 traço de Angostura Bitters
  • 1 traço de Regans 'Orange Bitters No.6
  • Enfeite: casca de limão
  • Copo: Coquetel

PREPARAÇÃO:

Adicione todos os ingredientes a um copo de mistura resfriado e encha com gelo. Mexa por 20 segundos e coe para uma taça de coquetel resfriada. Enfeite com uma casca de limão bem cortada.

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