Pêra asiática

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Bebidas

Coquetel de peras asiáticas em um cupê decorado com uma folha de sálvia e colocado em um bloco de gelo na frente de uma pêra asiática





Baijiu é um espírito polarizador . O licor chinês de alta qualidade é consumido e apreciado por milhões de bebedores, mas é frequentemente descrito como um sabor adquirido, semelhante a como mezcals esfumados e rum agricole funky podem parecer avassaladores à primeira escovada. O baijiu é feito de sorgo e outros grãos e é intensamente aromático, variando do frutado ao floral e ao pungente, com notas de molho de soja ou queijo envelhecido. É uma bebida fascinante, com certeza, e tradicionalmente degustada, mas que pode ser misturada a coquetéis.

O HKB baijiu foi criado como uma porta de entrada para o paladar ocidental. O barman de Nova York Orson Salicetti aproveita suas notas florais e levemente doces para seu coquetel Asian Pair, que inclui suco de pêra, licor de pêra, licor de maraschino, suco de limão fresco, xarope de agave e uma mistura de especiarias DIY. Os temperos são embebidos em baijiu, dando a você uma dose dupla de destilado.





O coquetel de peras asiáticas é essencialmente um ácido com alguns componentes adicionais. É frutado e ácido, e para quem é novo no baijiu, é uma ótima introdução ao espírito saboroso.

Um bar chinês está dando vida a uma bebida agitadaARTIGO RELACIONADO Vídeo em destaque

Ingredientes

  • 1 1/4 onças HKB baijiu



  • 1/4 onçamarasquinolicor

  • 1/4 onçaperalicor



  • dois onçasBrancosuco de pêra

  • 3/4 onça limonada, espremido na hora

  • 1/2 onça xarope de agave

  • 5 gotasLumoselixir de especiarias*

  • Guarnição, enfeite, adorno:folha de sálvia

Passos

  1. Adicione o baijiu, o licor de maraschino, o licor de pêra, o suco de pêra branca, o suco de limão, o xarope de agave e o elixir de especiarias em uma coqueteleira com gelo e agite até esfriar bem.

  2. Coe em um copo cupê.

  3. Enfeite com uma folha de sálvia fresca.