Vento de Outono

2021 | > Coquetel E Outras Receitas
Em um bar comprido, um copo pequeno de pedras está cheio de gelo picado. A bebida inclui duas camadas: uma camada superior marrom-escura e uma inferior amarela-clara. Construído sobre gelo picado, é decorado com dois canudos e uma roda de cal.

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Poucas coisas combinam como futebol e desfrutar de uma bebida com os amigos. E embora a cerveja seja mais frequentemente associada à folia relacionada ao futebol, um coquetel pode servir muito bem, especialmente quando esse coquetel é feito por um barman especificamente como uma homenagem a um time da NFL. Essa é a origem do Autumn Wind, uma bebida de estilo caribenho feita com rum, tequila, falernum e suco de limão, que foi feita em homenagem aos Raiders.

Com duas onças e meia de licor, este é o coquetel perfeito para um fã dos Oakland Raiders, diz o barman Martin Delgado. Delgado preparou a bebida enquanto trabalhava na Lutador de boxe em Emeryville, Califórnia, bem antes dos Raiders se mudarem para Las Vegas. Ousado e forte, ao mesmo tempo que agradavelmente refrescante, essa é sempre a minha opinião sobre a bagageira dos Raiders e a vitória dos Raiders, diz ele.



O Vento de Outono é um pouco como uma variação de um Daiquiri ou um Mai Tai , com um pouco de tequila para uma boa medida. O tema pirata dos Raiders inspirou a base do Vento de Outono, explica Delgado. E como nós somos os Raiders, o rum era sem dúvida o espírito base. Vá, Raiders! No entanto, o rum é usado de forma não convencional. Embora represente metade do volume da bebida e forneça a maior parte do álcool, não se incorpora aos outros ingredientes. Em vez disso, a tequila, o falernum e o limão são batidos juntos e servidos sobre gelo picado, enquanto o rum preto é colocado no topo. O resultado é uma bebida de camada dupla visualmente atraente. Claro, embeber o dito coquetel irá naturalmente misturar os dois lados, ou apenas dar uma mexida para incorporar os elementos.

Delgado usa rum Cruzan de pulseira preta, mas qualquer outro rum preto pode fazer o truque. É importante usar um rum preto, não algo como um añejo. Escuro e rico com notas de especiarias e melaço, o rum confere profundidade de sabor e realça o aspecto de dois andares.

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Falernum é outro elemento chave no Vento de Outono. Igual a orchata , este xarope é geralmente aromatizado com gengibre, limão, amêndoa, cravo e pimenta da Jamaica. Muitas vezes referido como velvet falernum, inclusive por seu produtor mais popular, Velvet Falemum de John D. Taylor - pode ser feito como um licor de baixa concentração ou como um xarope sem álcool. Ou trabalhe aqui, e o baixo volume necessário significa que a bebida não ficará muito mais forte ao usar a variedade alcoólica.

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Ingredientes

  • 1 1/2 onças de rum cruzan pulseira preta
  • 1/2 onça de tequila prata
  • 1/2 onça Falemum
  • 1/2 onça de suco de limão
  • Enfeite: roda de cal
  • Enfeite: palha

Passos

  1. Coloque a tequila, o falernum e o suco de limão em uma coqueteleira com gelo e agite até esfriar.

  2. Coe em um copo duplo cheio de gelo picado.

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  3. Cubra com o rum preto, encha com mais gelo picado e decore com uma roda de limão e um canudo ou dois.