Nathan Elliott, o barman-chefe do Portland, Oregon Bacchus Bar no Kimpton Hotel Vintage, mantém o Tequila Sunrise em rotação regular em seu menu. Quando esse coquetel é feito de maneira adequada, com ingredientes frescos e uma tequila de alta qualidade, pode ser uma verdadeira maravilha, diz ele.

Esta receita apareceu originalmente como parte de The Tequila Sunrise é muito melhor do que deveria ser .

Ingredientes

• 1 1/2 oz Espolón reposado tequila
• 3 onças frescas Como usar o suco de laranja
• 1/4 onça de grenadine temperada *
• Enfeite: roda laranja desidratada
• Enfeite: cereja de maraschino

Passos

1. Adicione a tequila e o suco em uma coqueteleira com gelo e agite.

   
   
   

2. Coe em um copo alto com gelo fresco.

3. Despeje cuidadosamente a granadina dentro do copo para permitir que a bebida se espalhe, criando um 'nascer do sol'.

   
   
   

4. Enfeite com uma roda de laranja desidratada e cereja maraschino.

5. * Grenadina temperada: Traga 2 xícaras POM maravilhoso 100% de suco de romã para ferver e, em seguida, reduza o fogo. Junte 2 xícaras de açúcar, 2 onças de melaço de romã, 1 colher de chá de água de flor de laranjeira, 4 anis estrelado, 1 colher de sopa de pimenta da Jamaica inteira, 1 colher de chá de pimenta rosa inteira e 1/4 colher de chá de sal marinho. Deixe os temperos em infusão por 15-20 minutos. Coar e engarrafar. Deixe esfriar na geladeira antes de usar.