Jen Gregory

Jen Gregory sabe uma ou duas coisas sobre como reunir barmen. Como presidente da Chattanooga, Tenn., Capítulo do Guilda dos Bartenders dos Estados Unidos , Gregory foi fundamental não apenas em criar um senso sério de camaradagem em sua cidade, mas também em colocar a cidade de médio porte no mapa para outros bartenders da região e do país.

Eu sou um veterano de mais de 20 anos na indústria de alimentos e bebidas e vi algumas tendências muito interessantes ir e vir, diz Gregory. Sinto que estou dizendo constantemente hoje em dia: ‘Temos a sorte de viver em uma época em que podemos apoiar e crescer como profissionais neste setor’.

A seguir, Gregory descreve suas sugestões para a construção de comunidades no setor de serviços e sugere como maneiras básicas - como, você sabe, notas de agradecimento - podem ir muito, muito longe.

Gregory.

1. Eduque os outros, não destrua um ao outro

Embora este pareça inerentemente fácil, todos nós sabemos que egos são uma parte do que fazemos como bartenders! Descobri que esta é uma lição difícil para o pessoal da indústria, independentemente da idade ou experiência.

2. Esteja disposto a ter conversas difíceis

Todos nós estamos consistentemente apresentando uma aparência de jogo para melhor servir nossos clientes, convidados e colegas de trabalho. Todos nós estamos cientes do drama, disfunção e abuso de substâncias que podem ser uma grande parte de muitas de nossas vidas diárias.

Você deve ter um espaço onde falar abertamente de uma forma verdadeiramente conectiva. Para mim, isso inclui um grupo fechado do Facebook de pessoas da indústria que lidam com depressão, ansiedade e outros problemas de saúde mental. Também inclui terapia regular. Mas ser um líder na comunidade significa fornecer esse espaço seguro (ou, às vezes, abrir a porta para) aquelas conversas difíceis que podem levar ao crescimento e à mudança.

3. Crie conexões reais e alimente-as

Este é realmente difícil para mim, e acho que depende do seu tipo de personalidade também. Mas com todos esses grandes eventos do setor acontecendo hoje em dia, é fácil querer conhecer todos. Tenho visto um sucesso muito maior entre aqueles que desejam criar relacionamentos duradouros no setor. Vá além do superficial, e esses relacionamentos mais profundos servirão a você e a seu círculo muito melhor no longo prazo.

Gregory e sua equipe de bar.

4. Escreva cartas manuscritas

Sim, este é pequeno, mas se encaixa em todos os itens acima. É um hábito que adquiri quando era distribuidor na divisão de vinhos finos e destilados. Eu adoro deixar recados no correio para alguém que conheci e com quem tive uma ótima conexão. Isso significa muito mais do que uma postagem na mídia social.

5. Humildade é a chave

Estamos na era dos bartenders sendo estrelas do rock, personas da mídia e celebridades nacionais. É uma coisa tão legal para a indústria neste momento. No entanto, independentemente do sucesso, é muito importante permanecer humilde. Seja grato por seu sucesso e esteja disposto a ensiná-lo a outras pessoas.

Anos atrás, eu costumava trabalhar na indústria de música ao vivo e conhecia músicos estrelas do rock diariamente. Afastei-me dessa experiência percebendo que, independentemente do seu status social, somos todos apenas seres humanos. E os que agiram com graça e humildade, até como celebridades, foram os que me lembrei.