Quando a dupla de marido e mulher Takuo e Sumire Miyanohara estreou Bar Orchard no sofisticado bairro de Ginza, em Tóquio, em 2007, eles apresentaram à cidade um conceito totalmente novo. A sala de coquetéis de 16 lugares girava em torno de bebidas criativas feitas de uma montanha de frutas frescas.

Há dez anos, quando começamos nosso negócio, ninguém usava frutas frescas para coquetéis, exceto limão, lima, laranja e toranja, diz Sumire. O alto custo da fruta de qualidade no Japão tornou um desafio para os bares fazerem essas bebidas. Desde então, os bares mudaram seus modelos de operação para encaixar frutas frescas na equação, e agora os bares servem regularmente bebidas que destacam as frutas da estação, incluindo frutas vermelhas e melões. Essa mudança significativa resultou em inúmeros coquetéis incríveis em todo o Japão, incluindo este.

Com sua vasilha de banheira e patinho de borracha, a Hora do Banho é uma bebida que chama a atenção. Mas o mais importante, é saboroso e bem equilibrado. Ele mescla tequila com sauvignon blanc, uvas cítricas e moscatel, que têm um aroma e sabor doce e floral. Tudo é misturado até ficar homogêneo e combinado com folhas de coentro e hortelã para aromáticos adicionais. O coquetel é coberto com espuma de sal, que é um componente divertido, mas opcional se você estiver fazendo a bebida em casa.

Se você não tem um copo em forma de banheira (por que teria?), Não se preocupe: você pode simplesmente usar um copo de pedra ou qualquer outra coisa que tenha em mãos. A bebida pode não se tornar viral no Instagram, mas ainda assim terá um gosto ótimo.

Ingredientes

• 1 1/2 onças de tequila
• 3/4 onça sauvignon blanc
• 1/4 onça de suco de limão-limão, espremido na hora (proporção de 1: 1)
• 5 uvas muscat verdes
• 2 folhas de coentro
• 2 folhas de hortelã
• Enfeite: espuma de sal * (opcional)

Passos

1. Adicione a tequila, o vinho, a mistura de suco e as uvas com gelo picado no liquidificador e bata até ficar homogêneo.

2. Coloque o coentro e as folhas de hortelã no fundo de uma caneca ou copo em forma de cuba.

   
   
   

3. Despeje a bebida misturada por cima e adicione gelo picado.

4. Cubra com espuma de sal.