Jeff Beachbum Berry é um autor e historiador da cultura Tiki, e ele também é o proprietário de Latitude 29 , um restaurante e bar com tema Tiki em Nova Orleans. Por meio de seus livros, seu bar e seus esforços incansáveis ​​para promover Tiki e bebidas tropicais, ele naturalmente criou muitos coquetéis originais. Mas esta bebida em particular foi agraciada com seu próprio apelido.

Como muitas bebidas Tiki, Beachbum’s Own começa com um mistura de rum diferentes - neste caso, um rum leve das Ilhas Virgens é combinado com um rum demerara mais rico. Você pode escolher suas garrafas preferidas, mas para a primeira, Berry sugere Cruzan, enquanto para a segunda ele recomenda El Dorado ou Lemon Hart. O duo de rum oferece uma espinha dorsal complexa e robusta que resiste aos outros ingredientes, que incluem um licor robusto, sucos cítricos e frutas tropicais.

Licor 43 é um licor espanhol feito com uma receita patenteada de 43 ingredientes. Faz uma combinação natural com rum, emprestando notas complementares de baunilha, frutas cítricas e especiarias. A partir daí, Berry emprega sucos de limão e laranja para dar um toque cítrico, suco de abacaxi por sua doçura tropical e purê de maracujá, que confere corpo e seu distinto sabor agridoce. Misture tudo e você terá uma bebida que lembra a brisa quente, o pôr do sol na praia e as sensibilidades das ilhas. Não é de se admirar que Berry fez esta bebida sua.

Ingredientes

• 1 1/2 onças de rum light das Ilhas Virgens
• 1 1/4 onças de rum demerara
• 3/4 onça de Licor 43
• 3/4 onça de suco de abacaxi sem açúcar
• 3/4 onça de suco de laranja, espremido na hora
• 3/4 onça de suco de limão, espremido na hora
• 3/4 onça de purê de maracujá

Passos

1. Coloque todos os ingredientes em uma coqueteleira com gelo picado e bata até esfriar bem.

   
   
   

2. Despeje, sem coar, em uma caneca Tiki ou um copo duplo Old Fashioned.

3. Enfeite com um guarda-chuva de coquetel.