Ruben Hernandez, o barman-chefe do New York City Miss Ada | , teve a inspiração de criar um stand-in de salada que deriva da tradição mediterrânea de misturar arak com água, hortelã e frutas cítricas sobre gelo. Beterrabas forneceram a base perfeita - para não mencionar uma cor linda e intensa - e roxa, rosa e até arco-íris funcionam igualmente bem. Para adicionar um sabor saboroso, fique à vontade para enfeitar com uma pitada de queijo de cabra.

Esta receita apareceu originalmente como parte de 11 coquetéis para fazer para o Dia de Ação de Graças .

Ingredientes

• 1 1/2 onças de álcool
• 1 onça de suco de beterraba
• 1/2 onça de suco de limão, espremido na hora
• 1/2 onça calda comum
• 4 folhas de hortelã
• Enfeite: raminho de hortelã
• Enfeite: queijo de cabra esmigalhado (opcional)

Passos

1. Adicione todos os ingredientes em uma coqueteleira com gelo e agite até esfriar bem.

   
   
   

2. Coe em um copo de gelo sobre gelo fresco.

3. Enfeite com um raminho de hortelã e queijo de cabra esfarelado (opcional).