Esta bebida saudável de Eric Jacobs, o coproprietário do New York City's J. Bespoke , é inspirado por Pete Rose, o polêmico jogador de beisebol da Major League que teve uma carreira de sucesso em times como o Cincinnati Reds e o Philadelphia Phillies antes de ser condenado por apostar em seu time e ser banido do esporte para sempre. Jacobs usa um Campeão espremedor de sumos para extrair o sumo da beterraba terrosa, que é misturado com vodka, sumo de limão e folhas de hortelã e coberto com prosecco. Usar um espremedor mastigador ajuda a reter o valor nutricional da fruta no coquetel ao prensar os ingredientes a frio, levando a uma bebida mais saudável e saborosa, diz ele.

Esta receita apareceu originalmente como parte de Engane um pouco durante janeiro seco com esses três coquetéis de suco prensado .

Ingredientes

• 2 onças de vodka Ketel One
• 1 onça de suco de beterraba fresca
• 3/4 onça de suco de limão fresco
• 6 folhas de hortelã
• prosecco, refrigerado, para cima
• Enfeite: raminho de hortelã
• Enfeite: torção de limão

Passos

1. Adicione todos os ingredientes, exceto o prosecco, em uma coqueteleira com gelo e agite até esfriar bem.

   
   
   

2. Coe duas vezes em um copo alto sobre gelo fresco.

3. Cubra com prosecco.

   
   
   

4. Enfeite com um raminho de hortelã e um toque de limão.