Francês 75

Pegue sua boina: domingo é o histórico feriado francês Dia da Bastilha! É hora de jogar petanca e comer uma tigela de sopa de cebola com crosta de Gruyère e um prato de filé fritas. Mas você deve tomar pelo menos um coquetel antes de pedir uma garrafa de Beaujolais. Então, o que vai ser, Mack ... err, faça isso senhor Mack? Felizmente, você tem várias opções gaulesas, algumas datando da época da Lei Seca.

Enquanto a maioria os elixires servidos durante a Grande Experiência eram terríveis , algumas boas misturas foram apreciadas naquele período. Exportamos a American School of Drinking para a França, como Albert Stevens Crockett a chamou em seu maravilhoso Old Waldorf Bar Days , e após o fim da Lei Seca, recebemos em troca belezas como as Francês 75 —E, se você acredita na lenda, o Maria Sangrenta .

Agora, o Bloody Mary não precisa de um conjunto de instruções, nenhuma discussão, já que todo aficionado por coquetéis no país vai jurar que sua própria fórmula é a melhor e todas as outras são simplesmente erradas, mal orientadas ou maliciosas. Eu, é claro, compartilharei com você minha opinião sobre isso, caso queira experimentar um pouco.

O francês 75 é outra história, mas a receita pode ser feita com conhaque ou gim. Embora os bartenders em Nova Orleans 'Aclamado French 75 Bar está preparado para duelar ao amanhecer para proteger a primazia da versão conhaque, eu seria um segundo em qualquer um dos lados; Eu gosto deles igualmente.

Você também pode desfrutar do Sidecar , outro clássico da era da Lei Seca. (Esteja avisado: alguns historiadores da bebida pensam que é simplesmente um Brandy Crust remarcado.) Harry McElhone, em seu livro de bolso 'ABC of Mixing Cocktails' credita a invenção a um homem chamado MacGarry do Buck's Club de Londres, mas o respeitado autor de coquetéis David Embury insiste que foi criado em Paris por um amigo próximo . Por causa do feriado, vamos com a versão da história de Embury. E quando você preparar a bebida, espero que tenha o bom senso de usar conhaque francês, Cointreau e - preciso mesmo dizer isso? - suco de limão fresco.

Por fim, sugiro que você termine seu Dia da Bastilha com uma bebida depois do jantar que será difícil de resistir: a loira parisiense. É uma combinação simples, mas perfeita de rum jamaicano, curaçao e creme. À votre santé, mes amis.