Benton’s Old Fashioned

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coquetel benton à moda antiga

Benton's Old Fashioned usando Libbey Master's Reserve vidraria

Criado por Don Lee do PDT de Nova York em 2007, este coquetel iniciou o tendência de coquetéis para lavagem de gordura que ainda está ativo em bares em todo o mundo.

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Ingredientes

  • 2 oz de Bourbon Four Roses lavado com gordura *
  • 1/4 oz de xarope de bordo Grau B
  • 2 travessões Angostura bitters
  • Enfeite: casca de laranja

Passos

  1. Adicione todos os ingredientes em um copo de mistura e mexa.



  2. Coe em um copo de pedra com um grande cubo de gelo.

  3. Esprema o óleo de uma casca de laranja sobre o coquetel e coloque na casca.

  4. * Bourbon Four Roses (de Jim Meehan’s The PDT Cocktail Book ): Em um cambro / recipiente, combine 1 garrafa de 750 mL de bourbon Four Roses e 1 1/2 onças de gordura liquefeita do presunto Benton’s Smoky Mountain. Reserve por 4 horas para infundir. Coloque o recipiente no freezer por 2 horas. Retire o recipiente do congelador e retire o bourbon da gordura solidificada com um pano turco ou gaze.