Benton's Old Fashioned usando Libbey Master's Reserve vidraria

Criado por Don Lee do PDT de Nova York em 2007, este coquetel iniciou o tendência de coquetéis para lavagem de gordura que ainda está ativo em bares em todo o mundo.

Ingredientes

• 2 oz de Bourbon Four Roses lavado com gordura *
• 1/4 oz de xarope de bordo Grau B
• 2 travessões Angostura bitters
• Enfeite: casca de laranja

Passos

1. Adicione todos os ingredientes em um copo de mistura e mexa.

   
   
   

2. Coe em um copo de pedra com um grande cubo de gelo.

3. Esprema o óleo de uma casca de laranja sobre o coquetel e coloque na casca.

   
   
   

4. * Bourbon Four Roses (de Jim Meehan’s The PDT Cocktail Book ): Em um cambro / recipiente, combine 1 garrafa de 750 mL de bourbon Four Roses e 1 1/2 onças de gordura liquefeita do presunto Benton’s Smoky Mountain. Reserve por 4 horas para infundir. Coloque o recipiente no freezer por 2 horas. Retire o recipiente do congelador e retire o bourbon da gordura solidificada com um pano turco ou gaze.