Betsy Ross

2021 | > Coquetel E Outras Receitas
Um copo de coquetel pequeno, elegante e nodoso contém uma bebida escura e carmesim. O vidro é colocado contra um fundo cinza neutro.

A chegada de Dia do Presidente apresenta uma ótima desculpa para içar um coquetel Betsy Ross, e se você nunca experimentou um, recomendo que misture um. É uma bebida muito boa e perfeita para brindar aos caras que lideram nosso país desde 1789, ano em que George Washington foi eleito.

Ross, a mulher que supostamente costurou a primeira bandeira com estrelas e listras, conhecia Washington muito bem, ao que parece - seu banco na igreja ficava ao lado do de George e Martha. No entanto, a bebida com o nome dela, tanto quanto eu posso dizer, não apareceu na imprensa até a década de 1940 - eu encontrei a fórmula em Crosby Gaige's Cocktail Guide and Ladies ’Companion, publicado em 1941.



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Porto e conhaque formam a espinha dorsal da mistura. Felizmente, agora é bastante fácil encontrar bons conhaques americanos, então se você vai beber um pouco patriótico, sugiro uma garrafa da Califórnia. O mesmo se aplica ao porto, mas temo que estejamos indo para climas estrangeiros pelos outros dois ingredientes.

Angostura Bitters , feito em Trinidad, desempenha um papel importante na bebida, e eu sou um porco para as coisas - embora a receita peça apenas dois travessões, eu geralmente dobro os bitters se eu fizer um para mim. Tente; você só pode gostar.

O ingrediente final é o licor de laranja Curaçao. Tenha cuidado ao comprar o destilado, já que muitas marcas tendem a ser excessivamente doces. Recentemente, uma nova garrafa pousou na minha porta - sim, sim, era um brinde - mas fiquei realmente impressionado com sua secura e complexidade. Se você puder encontrar, use Pierre Ferrand Dry Curaçao Ancienne Methode em sua Betsy Ross. Você vai me agradecer por isso.

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Vou deixar você continuar com suas celebrações, mas tenho um último conselho: se você aproveitar uma das vendas de carros que estão fadadas a dominar nossos aparelhos de televisão neste longo fim de semana, faça-o antes de começar a beber uma Betsy Ross. Caso contrário, você pode nunca chegar à concessionária.

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Ingredientes

  • 1 1/2 onças de conhaque
  • 1 1/2 onças de porto de rubi
  • 1/2 onça de laranja curaçao
  • 2 travessões Angostura bitters

Passos

  1. Adicione o conhaque, o porto rubi, a laranja curaçao e o bitters em um copo de mistura com gelo e mexa até esfriar bem.

  2. Coe em uma taça de coquetel resfriada.