Jamie Boudreau, o proprietário da Canon de Seattle, ficou animado ao descobrir o chá de ervilha-borboleta de folhas soltas da Tailândia. Aqui, é infundido no gin neste coquetel de vinho espumante delicado e aromático. As pessoas sempre se surpreendem com o fato de que as cores produzidas são todas naturais e não algum produto químico estranho que preparamos em nosso laboratório, diz ele.

Esta receita apareceu originalmente como parte de Veja como transformar seus coquetéis em roxo. E não da maneira que você provavelmente pensa .

Ingredientes

• 1 oz de gim com infusão de ervilha-flor
• 1 onça de vinho aperitivo Lillet Rosé
• 1/2 onça Luxardo Bitter Bianco herbal liqueur
• 1/2 onça de xarope de mel
• 2 onças de champanhe, gelado
• Enfeitar: Flor

Passos

1. Coloque o gin, o vinho aperitivo, o licor e a calda em uma coqueteleira com gelo e agite até esfriar.

   
   
   

2. Coe em um copo de pássaro (ou cupê) e cubra com o champanhe.

3. Enfeite com uma flor.