Esta cerveja em camadas feita de meia stout (geralmente Guinness) e meia pale ale (geralmente Bass) funciona porque a stout é menos densa que a ale, então ela flutua sobre a cerveja de cor mais clara, criando uma caneca de dois tons que é o óbvio origem do nome da bebida.

O derramamento lento nas costas de uma colher é essencial para fazer com que este litro tenha uma aparência perfeita. Você pode não acertar na primeira tentativa, mas, como tudo na vida, a prática leva à perfeição.

É importante observar que o nome também tem conotações políticas na Irlanda, mas não boas. Os Black and Tans eram soldados paramilitares ingleses acusados ​​de algumas das piores atrocidades contra os irlandeses durante a Guerra da Independência da Irlanda no início dos anos 1920; o apelido veio de seus uniformes, uma combinação de preto e cáqui. Se você absolutamente deve satisfazer o desejo por esta bebida enquanto estiver na Irlanda, solicitar um Half & Half no pub deve lhe render a mesma bebida (ou possivelmente uma Harp Lager e Guinness, em camadas semelhantes) sem ofender seu barman ou outros clientes.

Ingredientes

• 8 onçaspálidomas(como baixo)

  
  
  

• 8 onçascerveja pretaCerveja(como Guinness)

Passos

1. Adicione a pale ale em um copo de cerveja, enchendo-o até a metade.

   
   
   

2. Muito lentamente, despeje a cerveja preta nas costas de uma colher para encher o copo, flutuando sobre a cerveja para um efeito em camadas.