The Blood & Sand é um coquetel clássico à base de uísque que resistiu ao passar do tempo. A receita apareceu pela primeira vez em 1930 em The Savoy Cocktail Book por Harry Craddock e se tornou um pilar em cardápios de bar desde então. Mas Craddock o inventou ou apenas o colocou em seu livro? Ninguém sabe.

Portanto, se ninguém conhece o inventor da bebida nem tem ideia sobre o estabelecimento em que originalmente criou sua cabecinha picante (a menos que fosse o Savoy), o é sabe sobre a bebida? Bem, ele recebe o nome de um filme de toureiro de 1922 estrelado por Rudolph Valentino, a estrela do cinema mudo conhecido como The Latin Lover.

A atuação de Valentino em Blood and Sand - centrada em um toureiro e baseada no romance de Vincente Blasco Ibáñez - foi considerada uma das melhores, embora o filme em si não tenha sido exatamente considerado uma obra-prima. É o nome da história e não a história ou enredo que fez de ‘Blood and Sand’ o grande sucesso, escreveu um crítico na época. Esse não é o caso do coquetel.

A bebida foi apresentada a mim por Dale degroff quando ele segurou atrás do bar no Rainbow Room de Nova York, por volta de 1997. Quando DeGroff me contou sobre isso, ele disse que a lista de ingredientes o confundia bastante, então ele teve que tentar um. Eu concordei. Scotch, brandy de cereja, vermute doce e suco de laranja não parecem pertencer ao mesmo berço, muito menos ao mesmo copo. Mas este Sangue e Areia funciona muito bem, de fato.

A chave para o coquetel é usar um uísque suave que não seja muito esfumaçado e suco de laranja espremido na hora. Então esqueça sobre o seu Uísque islâmico (por enquanto), e evite aquela caixa de suco de laranja na geladeira.

Clique em Reproduzir para ver esta receita de sangue e areia se juntando

Ingredientes

• Uísque de 3/4 onça
• 3/4 onça de vermute doce
• 3/4 onça de licor de cereja Heering
• 3/4 onça de suco de laranja, espremido na hora
• Enfeite: casca de laranja

Passos

1. Adicione o scotch, o vermute doce, o licor de cereja e o suco de laranja em uma coqueteleira com gelo e agite até esfriar bem.

   
   
   

2. Coe em um cupê gelado ou copo de coquetel.

3. Enfeite com uma casca de laranja.