Blue Curaçao

2021 | > Coquetel E Outras Receitas
Curaçao azul caseiro em garrafa de swing

Curaçao é um licor caribenho feito com a casca seca da fruta cítrica Laraha. Curaçao azul é essencialmente a mesma coisa, mas é adulterado com coloração azul artificial, que adiciona uma aparência ousada aos coquetéis. Exemplos: misturas divertidas de meados do século, como o Blue Hawaii e a Lagoa Azul , duas bebidas atraentes que levam seus nomes em parte ao uso do azul de curaçao.

Se você quiser resolver o problema com as suas próprias mãos, pule as versões engarrafadas disponíveis nas prateleiras das lojas e faça seu próprio blue curaçao. Isso é exatamente o que os ambiciosos barkeepers fizeram no Kirkland Tap & Trotter, um bar agora fechado anteriormente localizado em Somerville, Massachusetts. Curaçao azul feito em casa raramente é visto em programas de coquetéis. Provavelmente porque os produtos comerciais realizam o trabalho e a versão DIY é um processo demorado.



Esta receita começa com vodka, gin, raspas de laranja e cascas de laranja amarga. Essa mistura infiltra por 20 dias, então não fique parado esperando. Após esse período de quase três semanas, você adiciona o cravo e deixa descansar por mais um dia antes de misturar no açúcar, na água e no corante azul.

O resultado é brilhante, picante e muito azul. A melhor parte: como você fez um lote grande, pode usar seu licor caseiro em todos os tipos de coquetéis vibrantes.

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Ingredientes

  • 1 litro vodka

  • 1 litro Gin

  • Entusiasmode 12 laranjas de umbigo

  • 4 colheres de sopaamargo secocasca de laranja

  • 32 cravo

  • 8 xícaras açúcar

  • 6 xícaras agua

  • Azulcorante

Passos

  1. Combine vodka, gin, raspas de laranja e casca de laranja amarga seca em um recipiente grande e deixe descansar por 20 dias.

  2. Adicione 32 cravos e deixe descansar por mais um dia.

  3. Coe o líquido em um filtro de café.

  4. Depois de coado, acrescente o açúcar e a água. Mexa até dissolver.

  5. Adicione o corante alimentar azul algumas gotas de cada vez até atingir a cor desejada.