O chá exige isso. Muffins ingleses foram feitos para isso. Os coquetéis anseiam por isso: o mel é o ingrediente mágico limítrofe que tem gosto de doce e é de alguma forma bom para você .

Embora o adoçante buzzy tenha sido destaque em coquetéis por mais de um século e usado para fazer hidromel, um vinho de mel , por muito mais tempo, o mel só recentemente se tornou o ingrediente do destilador do momento. Quer seja usado como base para destilar uma bebida espirituosa ou adicionado ao produto acabado, o potencial do mel como bebida alcoólica deu uma volta completa. Estas são seis bebidas destiladas com mel para experimentar, de gim e vodka a rum envelhecido em barris.

1. Barr Hill Gin $ 45

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Que melhor maneira de criar um Joelhos de Abelha (gim, limão e mel) do que com este gin de mel da Caledonia Spirits em Vermont? O gin não é destilado diretamente do néctar doce; em vez disso, o mel cru é adicionado antes do engarrafamento. Esta etapa única torna o sabor presente, mas não excessivo, e fornece uma doçura complementar aos botânicos do zimbro. O gin superbebível é natural em coquetéis, mas você pode querer saboreá-lo com gelo - o que não é o que se pode dizer sobre a maioria dos gins.

2. Bee Vodka ($ 49)

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O estado de Nova York certamente tem uma queda por abelhas. Esta vodka animada é feita na Hidden Marsh Distillery na região de Finger Lakes. É triplamente destilado a partir do mel produzido pelas abelhas locais que se deliciam com as flores silvestres da região. Bee Vodka é suave e aveludada, com um toque daquelas notas florais levando a subcorrentes de caramelo no final. Mas apesar de seu ingrediente cru, esta garrafa não é doce, o que a torna uma boa candidata para misturar em coquetéis clássicos, como o Mula de moscou ou um Vodka Martini.

3. Comb Jarhead Gin ($ 37)

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Comb Jarhead Gin é feito em Port Chester, Nova York, na Destilaria Stilltheone, onde é destilado de uma combinação de trigo orgânico local e mel. O mel dá ao espírito um sabor floral e cítrico que complementa os outros botânicos do gin, incluindo zimbro, coentro, frutas cítricas frescas, lavanda floral e raiz de galanga picante. Ele ganha vida nos joelhos de uma abelha e em bebidas altas e efervescentes como o Tom Collins .

4. Comb Vodka ($ 40)

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Se você sempre quis beber uma vitrine líquida de mel de flor de laranjeira, esta é sua chance. Comb Vodka é uma vodka não filtrada destilada exclusivamente de mel de flor de laranjeira e também é cortesia da Destilaria Stilltheone de Nova York. É rico e suave, com uma suave doçura frutada e notas florais de flores de laranjeira. Você pode saborear esta vodka, se for o seu lugar. Caso contrário, tente despejá-lo sobre o gelo em um dia quente, coberto com bastante água com gás ou refrigerante de gengibre. Highballs não ficam muito mais refrescantes do que isso.

5. Rum de mel de barril de cabeça de cação ($ 30)

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Você pode confiar na Dogfish Head para fornecer cervejas artesanais sólidas, como suas famosas IPAs. Mas você sabia que a empresa também destila destilados, incluindo um rum branco e este rum de mel de barril? A oferta misturada com mel é destilada do melaço, envelhecida em barris de carvalho americano carbonizados e, em seguida, adoçada com um toque de mel de flores silvestres antes do engarrafamento. É intensamente saboroso, com notas de caramelo, biscoitos amanteigados, baunilha e mel, seguido por um final quente de especiarias de bolo de frutas. O perfil doce e picante é uma ótima combinação para um Rum Old Fashioned.

6. Wigle Landlocked Oaked ($ 45)

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Esqueça as flores de laranjeira e as flores silvestres: esta versão do rum da Pensilvânia é feita com mel de trigo sarraceno um pouco mais pesado. A destilaria obtém o mel em pequenos lotes, destila-o em uma panela de cobre e, em seguida, repousa a aguardente em barris de carvalho carbonizados. O resultado final, que por lei não pode ser classificado como rum, tem sabor levemente defumado, com forte nariz de baunilha e corpo complexo repleto de pimenta e figo. Sirva-se de um copo com gelo ou troque Landlocked por seus coquetéis de rum favoritos. Se você realmente deseja ser criativo, o espírito funciona admiravelmente em bebidas de conhaque e uísque. Portanto, coloque um pouco em sua próxima Manhattan.