É ótimo quando temos oportunidades de criar oportunidades de cruzamento e usar nossos vinhos como um componente-chave em nossos coquetéis, diz Michael Biddick, o proprietário da Mistura 111 , um bar de vinhos fora de Washington, D.C.

Seu New York Sour - O coquetel especial começa com um vinho tinto da sub-região Cadillac de Bordeaux, que realça as notas de carvalho torrado, caramelo e baunilha no bourbon. Esta variação também evita a textura espumosa trazida pela adição usual de clara de ovo. O suco de limão espremido na hora adiciona brilho e o toque do xarope de bordo tira todas as arestas da bebida, diz Biddick.

Ingredientes

• 1 cereja maraschino (como Luxardo)
• 1 colher de sopa de xarope de bordo
• 2 onças Marca do Fabricante 46 bourbon
• 30 ml de vinho tinto de Bordeaux (como Chateau Brethous)
• 1 onça de suco de limão, espremido na hora
• 5 travessões bitters de laranja
• Enfeite: cereja maraschino

Passos

1. Em uma coqueteleira, misture a cereja e o xarope de bordo.

   
   
   

2. Adicione todos os outros ingredientes e gelo e agite até ficar bem gelado.

3. Coe duas vezes em um copo de gelo sobre gelo fresco.

   
   
   

4. Enfeite com uma cereja.