Bourbon e frutas vermelhas

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Bourbon e frutas vermelhas

Fora de bebidas como o Como Julep , o bourbon é frequentemente considerado mais um espírito outonal e invernal, destinado a beber em frente a lareiras ou em bares quentes. Ao contrário da tequila ou do rum, geralmente não é considerado um sorvete de verão. No entanto, quando combinado com os ingredientes certos, o bourbon pode facilmente se tornar uma bebida espirituosa para todas as estações e para todo o ano. Um desses ingredientes que pode ser usado para trazê-lo para os meses mais quentes são os morangos, aquela iguaria de verão por excelência.

Originalmente criado pelo ex-chefe de bar Willem Van Leuven no San Diego's Ervas e Madeira e adaptado pela líder do bar Emily Carroll, essa versão do antiquado gira em um xarope com sabor diferente, dependendo dos produtos sazonais que estão disponíveis. O xarope de morango e baunilha que usamos para adicionar dimensão a este coquetel foi o resultado de um esforço conjunto com nosso chefe de confeitaria Adrian Mendoza, que é o cérebro por trás da série de xarope de baga e até agora desenvolveu um cranberry-canela e amora-canela , além do morango, diz Carroll.



Uma das melhores partes da receita do Bourbon & Berries é sua flexibilidade. Por um lado, você pode usar o xarope de morango e baunilha em outras receitas. Por exemplo, tente substituí-lo pelo xarope simples normalmente em um Daiquiri ou para o adoçante em um Margarida para dar um toque frutado às bebidas clássicas. Além disso, você pode mudar a receita de frutas diferentes, como outras frutas vermelhas no verão, ou frutas de outono, como maçã ou pêra, ambas casando-se com baunilha com amor.

Da mesma forma, até mesmo o espírito básico pode ser alterado. Embora o objetivo seja beber bourbon o ano todo, não há nada que impeça você de usar outra bebida destilada em seu lugar. Rum, por exemplo, daria um adorável Old Fashioned com a calda de morango e baunilha. Ou você pode trabalhar mais perto de casa e usar um uísque de centeio em vez de um bourbon, para um tempero extra que combina bem com o aspecto de baunilha. O objetivo é se divertir com uma calda de frutas e uma base à moda antiga.

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Ingredientes

  • 2 onças de bourbon
  • 1 colher de bar de xarope de morango e baunilha *
  • 3 travessões Angostura bitters
  • Enfeite: torção de laranja

Passos

  1. Adicione todos os ingredientes a um copo duplo cheio de 1 cubo grande de gelo e mexa por 18 a 20 segundos, depois adicione mais alguns cubos de gelo.

  2. Extraia o óleo de uma casca de laranja e coloque a casca no copo.