O chá doce é a bebida açucarada com cafeína típica do sul dos Estados Unidos. É impossível visitar um restaurante sem vê-lo no menu, geralmente em um grande recipiente com rodelas de limão por perto e bastante gelo. Depois, há o bourbon, cuja longa e célebre história também está enraizada no Sul, especialmente no Kentucky e no Tennessee, mas mesmo estados como o Texas têm seus próprios . Não é surpreendente, então, que o bourbon e o chá doce casassem tão perfeitamente.

O chá doce normalmente é feito em lotes, e não em porções individuais, e esta receita não é diferente. O processo é direto e você pode fazer isso com um ou dois dias de antecedência, embora seja importante mantê-lo refrigerado.

A principal questão para esta bebida é que bourbon usar. Considerando que é adicionado a uma boa quantidade de chá preto e açúcar, não há necessidade de enlouquecer com o preço. Uma garrafa boa e confiável na faixa de US $ 20 a US $ 30 será mais adequada para você. Whisky de alta qualidade - como uma expressão engarrafada ou até mesmo à prova de barril - serão mais assertivos e eliminarão os outros ingredientes. Da mesma forma, um bourbon com alto teor de centeio apresentará mais especiarias, o que contrasta perfeitamente com o açúcar e o chá, enquanto um bourbon de trigo proporcionará mais doçura.

Esta receita rende cerca de 16 porções do ponche e, com uma xícara de açúcar, isso significa cerca de meia onça de açúcar por copo. Não é um chá doce adequado, a menos que exija uma consulta odontológica imediata; no entanto, você pode reduzir um pouco o açúcar, se quiser. E se você está procurando uma bebida que seja semelhante, mas um pouco diferente, experimente a próxima Sweet Tea Smash do famoso bar de Nova York PDT .

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Ingredientes

• 4 xícaras de água fervente
• 1 xícara de açúcar
• 12 saquinhos de chá preto
• 6 xícaras de água fria
• 3 xícaras de gelo picado e mais para servir
• 24 onças de bourbon (aproximadamente uma garrafa de 750 mililitros)
• Enfeite: 16 raminhos de hortelã
• Enfeite: 16 rodelas de limão

Passos

Rende cerca de 1 galão, ou aproximadamente 16 porções.

1. Combine a água fervente e o açúcar em um recipiente resistente ao calor e mexa até que o açúcar se dissolva.

   
   
   

2. Adicione os saquinhos de chá e deixe em infusão por 5 minutos. Remova os saquinhos de chá e descarte.

3. Despeje a mistura de chá em uma jarra ou jarra resistente ao calor. Adicione a água fria, o gelo e o bourbon. Mexa bem e leve à geladeira até servir.

4. Para servir, divida entre 16 copos altos com gelo ou copos à moda antiga.

5. Enfeite cada copo com um raminho de hortelã e uma rodela de limão.