A cachaça é a bebida alcoólica nacional do Brasil, semelhante ao rum, mas destilada do caldo de cana-de-açúcar 100 por cento em oposição ao melaço. Varia em estilo e sabor, com notas que vão do seco e gramíneo ao frutado e funky com doçura suave. A maioria das pessoas conhece cachaça por causa do Caipirinha , O coquetel nacional do Brasil, que é uma vitrine popular para o espírito. Mas a cachaça está disponível em mais formas do que a versão clara e não envelhecida encontrada nas caipirinhas. Expressões mais sombrias são envelhecidas em barris por um período de um a sete anos, assumindo sabores ricos e matizados que adicionam complexidade às bebidas.

Dragos Axinte, fundador e CEO da marca de cachaça Novo Fogo, descreve o orgulho que seu país tem de seu espírito indígena. O Brasil abraçou tanto a cachaça que o resto do mundo está notando, diz ele. A cachaça, embora ainda não seja tão popular nos EUA quanto tem potencial para ser, é uma das bebidas destiladas mais consumidas no mundo.

The Brazilian Buck é uma versão do clássico bode , um modelo de coquetel que pede um destilado, frutas cítricas e ginger ale ou cerveja de gengibre. Possui expressão Camaleão do Novo Fogo, que envelhece em barricas de bourbon usadas por um ano, além de cerveja de gengibre, suco de limão e bitters aromáticos. Os barris conferem notas sutis de baunilha e carvalho à bebida, adicionando profundidade ao caráter refrescante e cítrico do coquetel. Prepare a bebida em um copo alto com gelo, sem necessidade de agitação.

Essa receita simples é um campo de testes útil para aprender a usar a cachaça em coquetéis. Faça-o com expressões não envelhecidas ou envelhecidas para ver como o espírito-base afeta o sabor do coquetel, e você obterá uma melhor avaliação do impacto da madeira na cachaça.

Ingredientes

• 1 1/2 onçasNovo Fogo Chameleoncachaça

• 4 onças cerveja de gengibre

  
  
  

• 1 espremerfrescolimonada

• dois travessõesaromáticoAmargas

• Guarnição, enfeite, adorno:fatia de limão

• Guarnição, enfeite, adorno:casca de gengibre

Passos

1. Encha um copo alto com gelo. Adicione a cachaça, a cerveja de gengibre e o suco de limão e misture bem.

2. Enfeite com uma rodela de limão e casca de gengibre.

3. Sirva com canudo.