O Bronx é um coquetel histórico interessante. Embora não seja tão famoso quanto seus dois parentes próximos, o Manhattan ou o martini , ele merece um lugar no corredor da fama dos coquetéis junto com eles, graças ao seu equilíbrio único entre doce, ácido, botânico e alcoólico.

Como muitos coquetéis pré-proibição, a origem do Bronx está em debate. No entanto, este debate é menos violento do que outros, com a história geralmente aceita atribuindo sua criação a um certo Johnny Solon (também soletrado Solan), um barman do famoso Astoria-Waldorf Hotel em Nova York. Alegadamente, Solon criou a bebida em algum momento do início de 1900, embora uma data precisa seja desconhecida. De acordo com a lenda do barman Gary Regan , Solon deu-lhe o nome de Bronx depois de visitar o Zoológico do Bronx, inaugurado em 1899. Historiador de coquetéis David Wonderrich , em seu livro Imbibe, relata algumas origens conflitantes, incluindo dois bartenders no próprio Bronx que foram atribuídos com a criação do coquetel.

A bebida é, essencialmente, um Martini Perfeito (ou seja, um Martini que usa partes iguais vermute doce e seco ) com um pouco de suco de laranja e alguns bitters de laranja. Essa receita em particular talvez seja o motivo pelo qual a bebida não teve o legado robusto de seu equivalente de uísque, também nomeado para um bairro de Nova York. O suco de laranja não é um ingrediente tão popular em coquetéis como o suco de lima, limão ou mesmo de toranja, por falta do sabor intenso e concentrado dessas outras frutas cítricas. Isso faz com que o Bronx seja considerado anêmico às vezes, especialmente em comparação com o potente elixir de uísque e vermute, ou a elegância das proporções do Martini. De acordo com Wondrich, o Bronx já foi criticado em uma peça de 1913, em que um personagem foi referido como sendo tão fraco quanto um Cocktail do Bronx.

Mas tem seus fãs. Ao contrário do Martini ou do Manhattan, a adição de suco de laranja confere a esta bebida de gin uma qualidade refrescante de verão. Também significa que está menos deslocado na mesa do brunch do que outras bebidas espirituosas. Para alguns bebedores, o Bronx poderia substituir a Mimosa, pelo menos para misturar as coisas de vez em quando.

O Bronx é uma bebida que depende muito da qualidade de seus ingredientes. Usar uma boa laranja espremida na hora para fazer o suco resultará em uma bebida mais brilhante e fresca do que usar o suco de laranja comprado em lojas. Da mesma forma, um gin de prateleira inferior fará uma versão medíocre do Bronx, enquanto gins cítricos como Tanqueray No. 10 ou Hendrick's irão ampliar o aspecto brilhante e extinguidor do coquetel.

Ingredientes

• 2 onças de gim
• 1/4 onça de vermute seco
• 1/4 onça de vermute doce
• 1 onça de suco de laranja fresco
• 1 traço bitters laranja (opcional)

Passos

1. Adicione o gin, o vermute seco e doce, o suco de laranja e o bitters de laranja em uma coqueteleira com gelo e agite até esfriar bem.

   
   
   

2. Coe duas vezes em uma taça de coquetel resfriada.