Brooklyn

2021 | > Coquetel E Outras Receitas
Coquetel de Brooklyn

Membro da família de coquetéis que leva o nome dos bairros da cidade de Nova York, o Brooklyn costuma ficar em segundo plano em relação a seus primos mais famosos, os Manhattan e Bronx coquetéis. Mas este elegante clássico, essencialmente uma Manhattan modificada com um toque de Martinez , ganhou popularidade nos últimos anos e até mesmo se transformou em uma série de riffs com nomes de bairros distintos do bairro, incluindo o Red Hook , Ponto verde e vários outros.

O coquetel do Brooklyn apareceu pela primeira vez na imprensa em 1908, em Jacques Straub's Drinks. Vários especialistas em coquetéis atribuem a queda em seu favor, entretanto, ao uso de um componente relativamente obscuro. A versão original da receita exigia Amer Picon , um aperitivo francês, mas de disponibilidade limitada nos EUA e pode ser difícil de encontrar. Se você não consegue colocar as mãos em nenhum, Frank Caiafa, o autor da versão atualizada do The Waldorf Astoria Bar Book, sugere Bigallet China-China Amer . Se isso também se provar ilusório, dois traços de bitters de Angostura podem ser um substituto aceitável em uma pitada.



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Ingredientes

  • 2 onças de uísque de centeio
  • 1 onça de vermute seco
  • 1/4 onça de licor de maraschino
  • 1/4 onça Amer Picon (ou 1/4 onça Bigallet China-China Amer ou 2 traços Angostura bitters)
  • Enfeite: Luxardo cereja maraschino

Passos

  1. Adicione todos os ingredientes em um copo de mistura com gelo e mexa até esfriar bem.

  2. Coe em um copo cupê resfriado.

  3. Enfeite com uma cereja de maraschino no espeto.