Soco de correção de café

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Este ponche de rum joga com os sabores de casca de laranja e especiarias do café feito a frio.

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Ingredientes

  • 1 1/2 colher de chá de açúcar Demerara
  • 2 tiras de casca de laranja
  • 12 onças de rum Diplomático Añejo
  • 4 onças Ponto e Mês
  • 8 onças de café frio
  • 4 onças de xarope simples (uma parte de açúcar, uma parte de água)
  • 4 onças de suco de laranja fresco
  • Canela em pó
  • Enfeite: pau de canela

Passos

  1. Em uma tigela grande ou jarra, misture o açúcar e a casca de laranja.

  2. Deixe repousar por cerca de uma hora para extrair os óleos.



  3. Adicione os ingredientes restantes e um pouco de gelo rachado.

  4. Mexa e coe em uma tigela de ponche cheia de um grande bloco de gelo.

  5. Cubra com uma pitada de canela em pó.

  6. Sirva em xícaras de chá, enfeitadas com paus de canela rachados ao meio.