As chances são altas de que você encontrou a bebida nacional do Brasil, a Caipirinha, se você viajou para o país sul-americano. Refrescante e fácil de fazer, o coquetel contém suco de limão fresco, açúcar e cachaça - um destilado tão central na identidade brasileira quanto o samba, o futebol e o carnaval. A cachaça é também o destilado nacional do país, que liga essa bebida de maneira indissociável à sua casa.

Feita pela primeira vez nos anos 1500, a cachaça é semelhante à cachaça, mas tem sabor próprio. A maior parte do rum é destilada do melaço, um subproduto do processamento da cana-de-açúcar, enquanto a cachaça é destilada do caldo fermentado da cana-de-açúcar. Essa importante diferença rende um espírito distinto que se caracteriza por seus sabores funky e gramíneos, que diferenciam a Caipirinha de outros coquetéis agridoces como o Daiquiri .

Não está claro exatamente quando a Caipirinha apareceu pela primeira vez, mas muitos historiadores acreditam que ela era servida no início do século 20 como remédio para doenças. Outros dizem que foi inventado no século 19 por fazendeiros brasileiros como uma forma de divulgar a cana-de-açúcar local. Independentemente de como ou quando nasceu, os bebedores gravitaram em torno de seus sabores agradáveis ​​e efeitos inebriantes desde então.

A Caipirinha é fácil de fazer e pode ser construída diretamente no vidro, mas suas instruções de fabricação são exigentes. Suco de limão e xarope simples não dão conta do recado: a bebida pede especificamente fatias de limão e açúcar finamente granulado. Amassar o limão com açúcar abrasivo ajuda a liberar não apenas o suco da fruta, mas também os óleos ricos e aromáticos da casca.

A Caipirinha clássica não é um coquetel que precisa ser aprimorado - é deliciosa como está. Mas isso nunca impediu os bartenders de experimentar e ajustar a receita original. A variação mais comum é o Caipiroska , que é feito simplesmente com vodka no lugar da cachaça. Outras variações pedem frutas confusas como framboesa ou abacaxi com limão. Qualquer que seja o caminho que você vá, a Caipirinha é refrescante e saborosa, com uma capacidade única de levá-lo direto para os trópicos, não importa onde você esteja bebendo.

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Ingredientes

• 1 limão, cortado em fatias
• 2 colheres de chá de açúcar
• 2 ounces cachaça
• Enfeite: roda de cal

Passos

1. Em um copo duplo de gelo, misture as fatias de limão e o açúcar.

   
   
   

2. Encha o copo com gelo, acrescente a cachaça e mexa um pouco.

3. Enfeite com uma roda de limão.