Revisão de Cazadores Tequila Reposado

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Bebidas

Esta tequila reposado para o mercado de massa é uma das marcas mais populares do México.

Publicado em 06/01/22 classificação do licor.com:3

Cazadores reposado é produzido em grande escala para um público global. Centenas de milhares de galões de líquido estão fermentando ao mesmo tempo, em dezenas de tanques, então talvez seja melhor moderar suas expectativas.





Fatos rápidos

Classificação tequila descansada

Companhia Bacardi Limited



Destilaria Cazadores de Arandas Tequila / Bacardi y Compania, S.A. de C. V.

NOME 1487



Barril carvalho americano novo

Ainda tipo não divulgado (duplamente destilado)



Liberado 1973 (no México), 1982 (para os EUA); em progresso

Prova 80

Envelhecido Até um ano
MSRP $ 25

Prós
  • Tequila 100% agave envelhecida em toda a extensão que um reposado pode ser

  • Herbáceo e conduzido por agave

  • Bom para coquetéis com sabores arrojados e misturadores

Contras
  • Não excessivamente complexo

  • Uma nota medicinal pode ser o resultado de processos industriais.

Notas de degustação

Cor : Ouro claro brilhante

Nariz : Na primeira cheirada, as notas de agave herbácea competem com um caráter anti-séptico e médico. Ao abrir, notas de banana madura, Band-Aid e limão aparecem.

Palato : Na frente, é levemente doce com um amadeirado de agave. No paladar, é leve a médio e brilhante. O agave vem junto com notas de laranja e limão. Na parte de trás do paladar, as notas cítricas brilhantes continuam, com um acompanhamento de alcachofra, grama e uma mordida de carvalho. Ao abrir, essas mesmas notas de banana madura aparecem na frente da boca.

Terminar : Curto e um pouco impetuoso. Há uma nota persistente de agave, levemente medicinal, mas não é complexa e desaparece rapidamente.

Nossa revisão

Toda marca de destilados tem uma história que sofreu pelo menos algum embelezamento, seja por ser um favorito histórico dessa rainha ou daquele gângster, ou que a receita não mudou nem um pouco em 200 anos. O falecido destilador Dave Pickerell, da WhistlePig) chamou essas histórias de bobagens e sentiu que representavam uma faca de dois gumes: entretenimento muitas vezes inofensivo que pode aumentar a experiência de beber, mas às vezes informações enganosas e imprecisas projetadas para vender mais garrafas.

Tequila Cazadores se enquadra na antiga categoria de entretenimento inofensivo, mas definitivamente se inclina para sua tradição com entusiasmo. De acordo com o site da marca , Don José Maria Bañuelos viu um veado nas colinas cheias de agave e se inspirou para desenvolver uma tequila familiar especial e mais suave. Ele (ou alguém) enfiou a receita secreta nas paredes de sua casa por mais de 50 anos. Em 1973, um Don Felix construiu a destilaria Cazadores nos mesmos campos onde Bañuelos viu seus veados.

poderia seja uma nota de verdade para o conto, mas a tequila de que estamos falando aqui é um pouco mais realista em suas origens. Em 1973, a Tequila Cazadores abriu sua destilaria em Arandas, no México, cerca de 100 quilômetros a leste de Guadalajara. Em 1982, a marca começou a distribuição nos EUA, uma das pequenas primeiras ondas de tequilas 100% agave a ganhar força no início dos anos 80 aqui. A Bacardi a comprou em 2004, e em 2007 havia expandido da expressão reposado para uma gama completa de expressões envelhecidas e Cristalino. Em 2012, a marca passou por uma reformulação da embalagem, que é a garrafa que você verá hoje nas prateleiras.

Embora a empresa não se aprofunde em seu processo de produção, destaca um longo processo de dupla fermentação de sete a nove dias em tanques de aço inoxidável e o uso de carvalho americano novo em seu envelhecimento (a maioria das tequilas usa ex -barris de bourbon ou uma mistura com carvalho novo). De acordo com a maioria dos sites de fãs, os pinhões de agave são cozidos em autoclave e a extração do suco não fermentado é via difusor. Um toque legal é que o maestro tequilero Jesus Susunaga fermenta o espírito do futuro enquanto a música clássica enche o armazém, uma técnica popular entre alguns fabricantes de vinho e uísque durante o processo de envelhecimento. Aqui, Susunaga (que está no comando há apenas alguns anos, substituindo o mestre destilador de longa data Jesus Reza) sente que a música ajuda a relaxar e encoraja o fermento a fazer o que quer. Seja verdade ou não, é bom imaginar uma equipe trabalhadora (e fermento) relaxando em Mozart.

Não se engane: esta tequila é produzida em grande escala para um público global. Centenas de milhares de galões de líquido estão fermentando ao mesmo tempo, em dezenas de tanques. Não há nada de errado com isso, mas é bom moderar suas expectativas. Embora esteja claro que esta é uma tequila totalmente agave (usando agave dos campos de alta altitude ao redor de Arandas), há algo nela (talvez nos cortes das cabeças e caudas, ou, como alguns acreditam, os efeitos do uso de um difusor em vez de um triturador tradicional) que remete à era da misturado jogado de volta como tiros de festa por bebedores neófitos. Não é muito complexo, e há um pouco de nota medicinal por toda parte.

Beber provavelmente não é a primeira opção aqui; muito provavelmente, você vai jogá-lo de volta algumas vezes durante uma noite de comemoração ou incorporá-lo em coquetéis. É aqui que o reposado brilha. Claro que funciona em uma Margarita padrão, mas o perfil herbáceo o torna particularmente prático em bebidas que apresentam sabores de mistura mais pronunciados, sejam picantes ou doces. Minha própria preferência é colocá-lo em uma Spicy Margarita, pesada no jalapeño igualmente herbáceo e untuoso.

O produto tem um bom preço, mas atualmente enfrenta forte concorrência de várias marcas bem feitas e acessíveis. Olmeca Altos, Casamigos, Espolon e outros dão a esta marca uma corrida pelo seu dinheiro.

Fato interessante

Cazadores vem da palavra espanhola para caçadores, complementando a imagem do alce no rótulo, e cunhado pelo fundador Don José Maria por volta de 1922, segundo a marca.

A linha inferior

A tequila Cazadores reposado é uma marca antiga, 100% agave, uma das mais populares do México, que combina bem com purês de frutas frescas e sabores picantes.