A cena do coquetel está em constante desenvolvimento, à medida que os bartenders criam, seguem e desenvolvem tendências. Algumas tendências incluem novos destilados ou licores, outras incluem novas abordagens para o artesanato, como coquetéis envelhecidos em barris ou bebidas com infusão de sous vide . Uma tendência que aumentou no final da década de 2010 foi a inclusão de canabidiol em bebidas . O canabidiol - mais conhecido popularmente como CBD - é um ingrediente ativo da cannabis. Muito menos regulamentado do que o THC - o outro ingrediente principal da cannabis e aquele conhecido por deixar as pessoas altas - o CBD não tem efeito psicoativo comprovado, mas foi relatado por alguns usuários que diminui a ansiedade e alivia a dor.

Com mais e mais estados legalizando a cannabis, o CBD tem feito sua aparição em bares, adicionando um sabor de nozes e pinho às bebidas e, supostamente, melhorando sua qualidade soporífica. Uma das primeiras - e alguns diriam, a mais polarizadora - formas de coquetéis de CBD a emergir foi o flutuador de CBD. Popularizado por bartenders inovadores, o óleo de CBD flutuante funciona melhor quando combinado com sabores ácidos e salgados fortes que cortam seus tons de pinho. A salmoura de azeitona nesta versão CBD de um Martini Sujo faz o trabalho muito bem. Claro, se você não é fã da parte Suja de um Martini, é aceitável adicioná-lo a um Dry Martini tradicional sem azeitonas, mas lembre-se de que os sabores do óleo CBD serão mais pronunciados com apenas gim e vermute para equilibrar.

Usar óleo de CBD bruto em vez de xarope também garante que você obtenha o máximo de sabor (e quaisquer terpenos) do CBD, uma vez que foi minimamente processado ou aquecido. A facilidade de adicionar significa que é uma primeira receita fácil para experimentar uma infusão de CBD.

O CBD é legal em nível federal, embora alguns estados tenham restrições e proibições sobre suas vendas. Muitos estados, no entanto, adotaram tanto que óleos e doces podem ser encontrados em supermercados e mercados locais. Outras vezes, é necessário ficar online para isso.

Ingredientes

• 2 onças de gim seco
• 1/2 onça de vermute extra seco
• 1/2 onça de salmoura com coquetel de azeitona verde
• 1 pitada de pimenta preta fresca rachada
• Enfeite: azeitona verde
• Enfeite: óleo CBD
• Enfeite: pimenta rachada

Passos

1. Adicione todos os ingredientes em um copo de mistura com gelo e mexa até esfriar bem.

2. Coe em um copo de Martini ou cupê resfriado.

   
   
   

3. Enfeite com um coquetel de azeitona verde no espeto e 3 gotas de óleo CBD (como Casa da espanha ) e uma pitada de pimenta preta rachada.