Um frappé é uma bebida gelada (a palavra significa gelado em francês) que foi agitada ou misturada para produzir uma bebida espessa e espumosa. É servido frio e geralmente é adoçado com açúcar, xaropes ou chantilly. Você provavelmente já viu o termo em cafeterias - basta pensar no Frappucino - mas também pode desfrutar de frappés enriquecidos com álcool em bares ou em casa.

O Celtic Frappé leva o conceito a novos patamares interessantes, utilizando uma mistura de ingredientes alcoólicos, suco de limão e sorvete de laranja para criar um coquetel refrescante. Começa com Celtic Honey, um licor feito de whisky irlandês, mel e especiarias. Esse início saboroso é então complementado por alguns ingredientes franceses: Dolin Blanc, um vermute floral sutil, e Pernod pastis, um aperitivo com sabor de anis. Para completar, o suco de limão empresta um pouco de acidez, enquanto os amargos de Peychaud fornecem uma pitada de complexidade.

Mas é a adição inesperada de sorvete de laranja que realmente diferencia este coquetel, dando-lhe um elemento doce e cremoso. Depois que todos os componentes são agitados e coados sobre gelo picado, você fica com um coquetel fresco e delicioso que está repleto de sabor. É improvável que você encontre este Frappé Celta na natureza, mas felizmente você pode fazer em casa com esta receita.

Ingredientes

• 2 onças de licor de mel celta
• 3/4 onça de vermute Dolin Blanc
• 1/4 onça pernod pastis
• 1 onça de suco de limão, espremido na hora
• 1/4 onça de sorvete de laranja
• 1 pingo de bitters de Peychaud
• Enfeite: casca de laranja

Passos

1. Adicione os ingredientes a uma coqueteleira com gelo.

   
   
   

2. Agite até esfriar bem e coe duas vezes em um copo de vidro cheio de gelo picado.

3. Extraia os óleos da casca de laranja sobre o vidro.

   
   
   

4. Enfeite com a casca.