O coquetel Cocoa À Trois foi criado pelo barman de Las Vegas Tony Abou-Ganim e aparece em seu livro, Vodka destilada . Tem uma base rica e achocolatada, então, de acordo com Abou-Ganim, você deve escolher sua vodka com sabedoria.

A bebida vai combinar melhor com uma vodca do Novo Mundo à base de milho ou trigo, rica em elementos de baunilha ou cacau, diz ele. Isso contrasta com a vodka de batata, por exemplo, que ele diz ser ideal para bebidas com elementos fortes e ácidos, como sucos de frutas ou até licores amargos.

Depois de escolher sua vodka, você precisará de mais alguns ingredientes para fazer esta bebida tipo sobremesa. Três deles são chocolate, todos em formas diferentes: licor, em pó e chocolate meio amargo ralado na hora. O primeiro é fornecido através do licor de chocolate Godiva, uma bebida 30-prova doce e aveludada que se mistura facilmente com a vodka. A partir daí, você vai precisar de meia onça de xarope simples para adicionar um pouco mais de equilíbrio ao coquetel, enquanto a clara de ovo fornece uma textura sedosa e produz aquela espessa cabeça depois de ser sacudida com os ingredientes líquidos.

Prepare o Cacau À Trois depois do jantar ou sempre que quiser um doce sabor. Não é o tipo de coquetel que você vai beber a noite toda, mas é divertido, delicioso e uma partida bem-vinda do típico Martini de Chocolate.

Ingredientes

• 2 onças de vodka
• 1 onça de licor de chocolate Godiva
• 1/2 onça calda comum
• 1 colher de sopa de clara de ovo
• 1/4 colher de chá de cacau em pó adoçado
• Enfeite: chocolate meio amargo, ralado na hora

Passos

1. Coloque todos os ingredientes em uma coqueteleira com gelo.

2. Agite vigorosamente até que o cacau em pó se dissolva e os ingredientes estejam bem misturados.

   
   
   

3. Coe em um copo Nick & Nora resfriado e decore com uma camada de chocolate ralado na hora por cima.