A concisa pré-história dos coquetéis de vodka na América

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Bebidas

Alguns anos atrás, o romancista histórico escrupulosamente preciso Thomas Mallon começou Bandbox , uma travessura cômica ambientada durante a Lei Seca, com seu herói colocando por engano uma garrafa de vodka na correspondência interna. Mallon acertou o sistema de correio de tubo pneumático, mas quando se tratava de bebida, suas habilidades de pesquisa falhavam. Os americanos simplesmente não bebiam vodka, não em 1928.





Claro, tínhamos ouvido falar dele. Cada vez que os jornais mencionavam a Rússia, parecia, eles lançavam uma linha sobre o líquido ígneo. E se você procurasse bem, provavelmente poderia encontrar uma garrafa, pelo menos se você morasse em um lugar com europeus orientais.

Mas essas pessoas, você vê, teriam bebido a bebida em doses diretas. Na América, porém, gostávamos de coquetéis. E o primeiro coquetel de vodca registrado vem de New Hampshire, quando, em 1905, um barman preparou algumas para alguns dignitários russos visitantes. Infelizmente, não temos receita.





O primeiro de Essa remonta a 1911, do St. Charles Hotel em New Orleans (o Big Easy sempre foi uma cidade aberta quando se tratava de prazer). Uma mistura simples de vodka e um cordial de sorveira importado, este coquetel russo era saboroso, mas talvez um pouco obscuro para se tornar popular. O mesmo poderia ser dito do pioneiro dos bares de São Francisco, Bill Boothby's 1914 Peace Cocktail e um feito no Waldorf-Astoria em Nova York, cuja fórmula complexa se perdeu.

Durante a Lei Seca, os coquetéis de vodka floresceram na Europa, onde bartenders americanos exilados aprenderam a usar ingredientes locais. Após a revogação, as misturas foram o aperto de mão secreto do hipster. Como colunista O.O. McIntyre escreveu em 1934, todos os bares elegantes aqui [em Nova York] agora estão servindo vodka, e muitos dos bebedores talentosos estão bebendo em vez de sua bebida favorita. E os primeiros Vodka Martinis e Vodka Collinses datam desse período. Portanto, faça mais algumas bebidas interessantes.



Meu favorito é um simples do famoso Russian Tea Room de Nova York, que em 1938 lançou um livreto de coquetel de vodka. Se esse fato por si só não prova que a bebida finalmente chegou, um gole de Rainha Cigana irá selar o argumento.

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