Corpse Reviver No. 2

2021 | > Coquetel E Outras Receitas
cadáver reviver não. 2 coquetéis em taça com haste sobre fundo de vime

O Corpse Reviver No. 2 pertence a uma família de coquetéis pré-proibição que eram consumidos com o objetivo principal de ressuscitar o bebedor dos mortos. Em outras palavras: eles foram feitos para curar ressacas, aumentar o vigor e, de outra forma, melhorar a manhã.

Os reviversadores de cadáveres podem ser rastreados até pelo menos a década de 1870, com muitos perdidos na devastação do tempo. Esta versão é a receita mais conhecida, embora a Corpse Reviver No. 1 (conhaque, Calvados, vermute doce) ainda está em rotação hoje e goza de colocação ocasional em menus de bar.



Como muitos coquetéis da era da Lei Seca, o Corpse Reviver No. 2 desapareceu na obscuridade com o passar das décadas, mas foi ressuscitado durante as filhas quando os bartenders buscaram inspiração na história. Sua adoção foi impulsionada pela inclusão da bebida no Harry Craddock's The Savoy Cocktail Book , um livro seminal publicado originalmente em 1930, que apresentou dezenas de bebidas clássicas aos bebedores modernos.

Este estimulante oferece gim, Lillet blanc (um aperitivo francês), licor de laranja e suco de limão fresco. Essa combinação delicadamente equilibrada é distribuída em partes iguais, batida com gelo e servida em um copo lavado com absinto, técnica que agrega aromáticos e apenas um toque de anis à bebida. O resultado é ácido, frio e refrescante, exatamente o que você precisa para começar o dia - ou à noite, se você preferir consumir seu licor ao pôr do sol.

Hoje, o Corpse Reviver No. 2 é um acessório popular em bares de coquetéis artesanais e uma opção ocasional em lanchonetes que abraçam a capacidade da bebida de começar a manhã. Se você pedir um, lembre-se de que o coquetel é mais potente do que tem gosto. Em caso de dúvida, preste atenção ao aviso de Craddock: quatro dessas tomadas em rápida sucessão reviverão o cadáver novamente.

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Ingredientes

  • Absinto, para enxaguar
  • 3/4 onça London dry gin
  • 3/4 onça Lillet branco
  • 3/4 onça de licor de laranja
  • 3/4 onça de suco de limão, espremido na hora

Passos

  1. Enxágue o interior de um cupê resfriado ou copo de coquetel com absinto, descarte o excesso e reserve o copo.

  2. Coloque o gin, o Lillet blanc, o licor de laranja e o suco de limão em uma coqueteleira com gelo e agite até esfriar bem.

  3. Coe no copo preparado.