Quando o renascimento do coquetel artesanal estava a todo vapor, em meados da década de 1830, duas coisas eram certas: as bebidas há muito esquecidas estavam de volta à moda e houve uma reação do barman às bebidas doces de cor neon nos anos 80 e 90 . O recém-redescoberto Corpse Reviver No. 2 , com sua mistura inebriante de gim, suco de limão, Lillet Blanc, Cointreau e absinto se tornou um sucesso, aparecendo nos cardápios de bar em todo o mundo. E as bebidas azuis que dominaram as décadas anteriores geralmente eram ridicularizadas no bar.

O embaixador da marca Bacardí, Jacob Briars, criou o Cadáver Reviver No. Blue como uma piada, mas se tornou um pedido popular, então ele ri por último. É essencialmente a mesma bebida que Corpse Reviver No. 2, mas troca o Cointreau com sabor de laranja em favor do sabor de laranja blue curaçao , daí o nome e a cor. Sua homenagem ao clássico ofereceu um aceno lúdico à indústria auto-séria e provou que as bebidas azuis podem ser deliciosas e com foco artesanal.

O Corpse Reviver No. Blue é produzido da mesma maneira que o original não azul. O absinto é usado com moderação; em vez de ir direto para o shaker, ele enxágue o copo, dando dicas de seu sabor e aroma de erva-doce sem dominar o coquetel. O gim, suco de limão, Lillet Blanc e curaçao são batidos com gelo e coados naquele copo enxaguado com absinto, e um toque de limão é aplicado como toque final.

Corpse Revivers foram originalmente projetados para alavancar uma manhã, então não hesite em servir esta bebida depois de uma longa noite. Faça para alguém que gosta de coquetéis azuis ou para alguém que professa odiar coquetéis azuis. Há grandes chances de que ambos gostem.

Ingredientes

• Absinto, para enxaguar
• 3/4 onça azul de curaçao
• 3/4 onça Lillet branco
• 3/4 onça London dry gin
• 3/4 onça de suco de limão, espremido na hora
• Enfeite: torção de limão

Passos

1. Enxágue um cupê gelado ou um copo de Martini com absinto, descarte o excesso e reserve.

2. Adicione o curaçao azul, Lillet blanc, gin seco e suco de limão em uma coqueteleira com gelo e agite até bem esfriar.

   
   
   

3. Coe bem no copo preparado e decore com um toque de limão.