Os bartenders provaram que há mais de uma maneira de fazer um Mule. O Mula de moscou , com vodka, cerveja de gengibre e limão é a versão mais comum do coquetel, enquanto outras iterações apresentam mezcal, bourbon e gim. Este riff em particular eleva a receita clássica a um nível superior, com mezcal e grenadine.

Eu queria fazer uma variação simples de um Moscow Mule que apresentasse um dos ingredientes comuns no Levante, diz o barman de Los Angeles Michael Nemcik, referindo-se à região do Mediterrâneo Oriental que abrange Israel, Jordânia, Líbano, Palestina e Síria.

Para fazer isso, ele faz sua própria romã granadinas , evitando qualquer água de rosas ou de flor de laranjeira, que são adições comuns, mas que ele diz não combinam bem com a bebida. Em vez disso, a Nemcik usa uma quantidade menor de açúcar para reter o sabor azedo do suco de romã. É tudo equilibrado por saboroso mezcal, suco de limão fresco e o perfil mais doce e avançado da cerveja de gengibre Fever-Tree. Cubra com um raminho de hortelã e gengibre cristalizado para um bouquet perfumado a cada gole.

Ingredientes

• 2 onças de mezcal
• 3/4 onça de suco de limão, espremido na hora
• 1 onça de granadina *
• 5 onças de cerveja de gengibre Fever-Tree, para cima
• Enfeite: raminho de hortelã
• Enfeite: gengibre cristalizado

Passos

1. Encha um copo Collins com gelo e, em seguida, adicione o mezcal, o suco de limão e a grenadina.

   
   
   

2. Cubra com a cerveja de gengibre e mexa rápida e delicadamente para incorporar.

3. Enfeite com o raminho de hortelã e 2 pedaços de gengibre cristalizado no espeto.