Definido talvez

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Definido Maybe coquetel em um copo de cristal lapidado em uma bandeja redonda





A barra de sorvete Creamsicle oferece um sabor nostálgico da infância para muitos. Mas, embora a guloseima de laranja e baunilha se mantenha na idade adulta, é visivelmente ausente de qualquer álcool. Então, você pode querer pular o sorvete em favor do Definite Maybe, um coquetel original de Daniel Osborne, o diretor de bebidas de Portland, Oregon Abigail Hall no Woodlark hotel.

Ele se inspirou no Creamsicle para fazer esse coquetel, que traz mezcal, licor de ervas, suco de laranja, suco de limão, xarope simples de menta e bitters de Angostura.





Banhez mezcal é feito usando métodos tradicionais. Corações de agave são cozidos em covas subterrâneas de lenha e esmagados por tahonas puxadas por burros (grandes rodas de pedra) antes de o suco ser fermentado em tonéis de madeira e destilado em pequenos lotes em alambiques de cobre. Esse esforço produz um espírito frutado e floral. Dolin génépy é um licor francês produzido desde 1821. A sua receita inclui 30 ervas locais e é principalmente aromatizada pela sálvia da montanha, o que lhe confere um perfil semelhante a menos intenso verde chartreuse .

Osborne junta aqueles sabores florais, frutados e herbais com o chute cítrico dos sucos de laranja e limão frescos, além de alguma intriga mentolada cortesia do xarope simples de menta caseiro. Alguns traços de bitters aromáticos amarram-no com um laço elegante.



Este não é o mesmo creme que você experimentou depois de perseguir o caminhão de sorvete da vizinhança, mas oferece algumas daquelas notas doces e satisfatórias de laranja unidas entre camadas de mezcal esfumaçado, licor de ervas e menta. Portanto, é melhor.

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Ingredientes

  • 1 onça de banhez mezcal
  • 1/2 onça Dolin Génépy
  • 1 onça de suco de laranja, espremido na hora
  • 1/2 onça de suco de limão, espremido na hora
  • 1/2 onça xarope de menta simples
  • 2 travessões Angostura bitters
  • Enfeite: casca de laranja

Passos

  1. Coloque o mezcal, a Dolin génépy, o suco de laranja, o suco de limão, a calda simples de menta e o bitters em uma coqueteleira com gelo e agite até esfriar bem.

  2. Coe duas vezes em um copo de gelo sobre gelo fresco.

  3. Enfeite com uma casca de laranja.