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Samantha Montgomery

O Ramos Gin Fizz é uma instituição de Nova Orleans que já viajou para todos os cantos do mundo. Os bebedores adoram seu sabor cremoso e textura espumosa, mas provoca um sentimento de amor/ódio entre os bartenders por um motivo: leva tanto tempo para fazer que um pedido pode colocar até o melhor barman nas ervas daninhas. É por isso que o inventor da bebida, Carl Ramos, supostamente empregou uma rede de shakers em seu bar para atender à demanda constante.

Samantha Montgomery, embaixadora da marca nacional para Bardstown Bourbon Company , tem uma solução para esse problema. Inspirada no clássico Ramos Gin Fizz, ela criou um riff à base de bourbon que usa um batedor de leite portátil para arejar a bebida, eliminando a quantidade aparentemente infinita de agitação que geralmente é necessária. Descobri que com o batedor de leite você pode obter resultados idênticos em uma fração desse tempo, diz ela.

O Dizzy Delight mistura bourbon com suco de toranja, xarope de mel com infusão de anis estrelado, Yellow Chartreuse, creme, clara de ovo e água com gás. Você ainda agita a bebida para resfriá-la, mas o batedor de leite faz a maior parte do trabalho. É incrivelmente bonito, suave e delicioso, e você se poupará do treino de braço de 12 minutos, diz Montgomery.

Você pode usar esse truque para abrir uma série de variações da bebida, trocando destilados, cítricos, xaropes infundidos e modificadores. Com o tempo que você economizará no tremor, poderá tentar várias torções e ainda conseguir levantar os braços no dia seguinte.