Uma tequila envelhecida fácil de beber em uma garrafa marcante.

Don Julio 1942 é uma tequila añejo complexa e aromática, envelhecida por mais tempo que a maioria dos añejos. Notas florais, doces e frutadas acompanham os esperados sabores de agave, carvalho e açúcar mascavo.

Fatos rápidos

Classificação: tequila velha

Companhia: Diageo

Destilaria: Tequila Tres Magueyes S.A. de C. V.

NOME: 1449

Barril: ex-bourbon carvalho americano

Ainda tipo: pequena panela de aço inoxidável #6

Liberado: 2002, em andamento

Prova: 80 (40% ABV)

Idade: 32-35 meses

MSRP: $ 140

Prêmios: Medalha de ouro, 2020 San Francisco World Spirits Competition

Prós:

• Produto de alta qualidade de um dos produtores mais respeitados e populares do México
• Apresenta notas de agave e frutas tropicais brilhantes e limpas com um acabamento persistente de madeira-mentol-abacaxi
• Ótimo para beber puro e também funciona bem em coquetéis influenciados pelo umami
• Garrafa elegante e única

Contras:

• Pode ser muito leve e doce para alguns fãs de añejo
• Notas de frutas e florais podem não agradar aos fãs de destilados marrons envelhecidos
• Pode ser considerado muito caro para o que você recebe

Notas de degustação

Cor : Ouro palha profundo, comparável a muitos añejos, embora mais leve que alguns. Como eles passam o descanso em um ambiente mais quente do que a maioria dos uísques (em, digamos, Kentucky ou Escócia), as tequilas envelhecidas geralmente ficam por apenas um a três anos, geralmente em barris de bourbon de segundo, terceiro e quarto uso, resultando em uma cor mais clara e clara do que a maioria dos uísques ou rum.

Nariz : A tequila envelhecida pode ser uma fera engraçada. Muitas vezes as notas gramíneas de agave são acentuadas, às vezes se perdem na madeira. Neste caso, os aromáticos iniciais são florais e frutados doces, quase como um conhaque. Rosa, pêra, baunilha e açúcar mascavo batem na frente, com agave e uma rica nota de carvalho molhado seguindo.

Palato : No paladar, há uma doçura, embora aqui a grama de agave seja mais pronunciada. Na frente dos lábios e gengivas estão especiarias tânicas e baunilha do carvalho; No meio do paladar, ele fica com peso médio e leve mastigação com notas de damasco, agave, baunilha e cravo.

Terminar : O final muito longo é aquele que alguns podem não gostar, mas outros certamente o farão. Há um brilho mentolado temperado com toranja untuosa, agave, madeira e pimenta branca.

Análise

Realmente havia um Don Julio Gonzáles, que começou sua jornada fazendo tequila em 1942. Ele e sua família produziram um selo popular no México chamado Tres Magueyes antes de lançar as 'coisas boas': a reserva de sua família sob o selo Don Julio. A família (junto com o então destilador-chefe Enrique de Colsa) lançou Don Julio 1942 em 2002, comemorando os 60 anos de Gonzáles na indústria. Em 2015, o selo foi integralmente adquirido pela Diageo.

Curiosamente, Don Julio também tem um añejo regular em sua linha principal. Por cerca de US $ 50 a US $ 60, é significativamente mais barato que o 1942. A principal diferença está no envelhecimento (o núcleo añejo é envelhecido entre 18 e 24 meses) e na destilação: 1942 é destilado exclusivamente no menor alambique da marca, Pot Still 6, que produz três barris por ciclo. Lado a lado, as cores do 1942 e do núcleo añejo são quase idênticas, mas os aromáticos do 1942 são mais complexos. O núcleo añejo cheira mais como um añejo tradicional, com notas fracas de agave sob um tom de madeira. Da mesma forma, o paladar do núcleo é menos complexo, com ênfase nas notas de especiarias e grama, com um toque de frutas tropicais e um corpo ligeiramente mais leve que o 1942. Em alguns aspectos, o final frutado-pimenta-mentol do 1942 é reminiscente do acabamento de um charuto real, em vez do acabamento de charuto de couro e pimenta frequentemente usado para descrever espíritos marrons. De muitas maneiras, Don Julio 1942 se aproxima do perfil de muitos extra-añejos.

Por US $ 140 a garrafa (e com uma garrafa tão elegante), esta tequila é melhor apreciada pura, em um copo Glencairn ou chifre. Suas notas de frutas complexas e untuosas também o emprestam à criatividade em coquetéis, se você estiver disposto a misturar com uma garrafa tão cara. Nesse caso, você vai querer imitar a receita básica de Margarita, possivelmente incorporando ingredientes orientados pelo umami, como abacaxi, toranja, dram de pimenta da Jamaica e laranja sanguínea.

1942 é uma espécie de polarizador no reino das tequilas envelhecidas. Seu alto preço era bastante padrão para tequilas extra-envelhecidas que estavam aparecendo na mesma época (a categoria se tornou oficial em 2006), mas agora parece um pouco atípica. De Colsa diz que é uma das expressões mais populares da marca nos EUA, mas alguns a veem como um produto de vaidade para pessoas que procuram flexionar em sua barra de casa. Suas notas florais e doces deixam alguns bebedores imaginando o que foi feito para enfatizá-las, mas Don Julio diz que apenas um pouco de corante caramelo é adicionado aos produtos envelhecidos para uniformizar a cor e não confere sabor. Quando este revisor deixou um pouco de 1942 evaporar, os aromas restantes eram pesados ​​em açúcar mascavo, baunilha e um toque de madeira, todos perfeitamente apropriados para uma tequila bem envelhecida que ficou em um barril de ex-bourbon.

A garrafa em si é impressionante. Ele vem em uma elegante caixa de folha de chocolate e ouro. Alto, afilado e estreito, com uma rolha de madeira e cortiça, certamente adiciona um charme visual a qualquer bar em casa.

Fato interessante

Enrique De Colsa, ex-chefe de destilaria da marca, diz que o rótulo homônimo começou porque Don Julio armazenava a tequila reserva de sua família (as coisas boas) em barris em seu escritório, numa época em que ninguém armazenava tequila em barris. A marca foi uma das primeiras a adotar a categoria añejo.

A linha de fundo : Don Julio 1942 Añejo é uma tequila agradável e saborosa. Ele foge um pouco da norma, mas é uma adição bem-vinda à categoria añejo. É também um ponto de entrada fácil (embora caro) para os recém-chegados à categoria de tequila envelhecida. Em vez de atrair os bebedores de uísque ou bourbon, como muitos añejos e extra añejos pretendem fazer, este pode atrair fãs de conhaque ou rum envelhecido.