Esta garrafa é uma tequila highland confiável.

Imagem:

SR 76cervejaria / Laura Sant

A tequila Don Julio reposado é uma tequila das terras altas de agave-forward confiável. Suas notas vegetais gramíneas, quase funky, levam a sabores de frutas cozidas, caramelo e especiarias de cozimento.

Fatos rápidos

Classificação: tequila velha

Companhia: Diageo

Destilaria: Tequila Tres Magueyes S.A. de C. V.

NOME: 1449

Barril: Carvalho americano, ex-bourbon

Ainda Tipo: alambique de aço inoxidável (duplamente destilado)

Liberado: em progresso

Prova: 80 (40% ABV)

Idade: 8 meses

MSRP: $ 50

Prêmios: Medalha de Prata, San Francisco World Spirits Competition 2020

Prós:

• A garrafa mais agave do portfólio Don Julio
• Uma ótima introdução na categoria de tequila premium

Contras:

• Se você está acostumado a tomar tequila ou jogá-la em uma Frozen Margarita, uma garrafa envelhecida pode não ser sua melhor aposta.
• As notas funky de grama e frutas cozidas podem não agradar aqueles que gostam de uma tequila mais doce e menos desafiadora.

Notas de degustação

Cor : Ouro palha claro

Nariz : Abre com uma forte nota de agave vegetal gramínea e quase funky, muito diferente do blanco, com notas de mel, compota de frutas e baunilha-carvalho muito leve. À medida que fica no copo, a borda sai e as notas de agave dominam.

Palato : Na frente da boca, é uma mistura de notas de agave-grama-vegetal e tons de frutas tropicais cozidas, com um toque de doçura e destaque de carvalho picante. À medida que se move para o meio do palato, é de médio a encorpado, com ênfase em notas herbáceas e um pouco de baunilha. Ao engolir, você obtém uma pitada de pimenta verde junto com especiarias para assar e uma ligeira saída de carvalho.

Terminar : Um final longo e agradável que é quente e frutado com caramelo e abacaxi, além de agave persistente na língua.

Nossa revisão

A tequila descansada pode desenvolver um perfil muito diferente depois de apenas alguns meses de seus irmãos blanco e añejo. O agave azul Weber de 6 a 10 anos, colhido à mão, da região de Los Altos (terras altas) de Jalisco, é triturado e cozido lentamente antes de ser jogado em grandes tanques de fermentação de aço com uma levedura de agave proprietária, depois destilado duas vezes em alambiques de aço inoxidável. O espírito então envelhece em barris de carvalho branco americano ex-bourbon por cerca de oito meses antes de ser levado à prova e engarrafado.

Nesse caso, o reposado apresenta o agave original de forma mais significativa do que nas expressões não envelhecidas ou añejo. É uma expressão limpa e clara do azul Weber, com todas as frutas e grama que muitos procuram em uma tequila. Este é um sipper por completo. Filmar pode parecer estranho graças ao personagem extra. E embora funcione em muitos coquetéis, os bebedores acostumados a um blanco em suas Margaritas ou Palomas podem sentir que há muito caráter aqui. Por outro lado, em coquetéis onde você está substituindo um blended scotch ou um uísque irlandês por tequila, essa pode ser a opção ideal.

Reposados ​​pode ser difícil quando se trata de comparações. Alguns são leves e frutados, quase imperceptíveis dos blancos, enquanto outros se aproximam dos añejos. Portanto, em vez de tentar compará-lo com outros reposados ​​em geral, pode ser melhor avaliar isso do ponto de vista do preço. Na minha estimativa, o preço de varejo sugerido da marca de US $ 50 por garrafa (os preços reais variam muito) parece certo para este. Coloque-o na sua prateleira ao lado de Camarena, Casamigos, Partida ou Patrón para um interessante voo de tequilas levemente envelhecidas.=

Fatos interessantes

Realmente havia um Don Julio Gonzales, que começou sua jornada na tequila aos 15 anos. Se você puder visitar a destilaria, também encontrará uma das destilarias mais bonitas de Jalisco, com uma excelente cozinha apenas, quando as coisas forem totalmente reabertas novamente).

A linha de fundo : Don Julio tequila reposado é um sipper confiável e adiciona um caráter significativo aos coquetéis de tequila tradicionais ou como substituto para uísques mais leves.