Este coquetel, do bar profissional Audrey Saunders do falecido Pegu Club e de outros bares seminais, é essencialmente um Smoky Martini atualizado - um coquetel criado por (talvez não coincidência) seu mentor, Dale DeGroff, também conhecido como a lenda do bartender King Cocktail.

A versão de Saunders é um riff de uma Vodka Martini , usando o espírito mais neutro no lugar do gin habitual. Ele substitui o vermute seco usual por uísque, mantendo as proporções quase típicas do Dry Martini. E enquanto um Martini comum pede uma pitada de bitters de laranja, este usa o licor de anis Pernod.

Uma atualização adicional torna este Martini tudo menos comum. Em vez do uísque misturado que a receita de seu mentor pede, no coquetel de Saunders, um uísque de malte Islay super-turfado leva o sabor defumado a alturas crescentes. É uma variação sonhadora de Martini, de fato.