Martini seco

2021 | > Coquetel E Outras Receitas
Coquetel de Martini seco com guarnição de limão, em uma bandeja com garrafa de bitters

Quem preparou o primeiro Martini do mundo? É uma boa pergunta, mas você pode tropeçar em uma toca de coelho muito profunda e escura tentando descobrir. Foi um garimpeiro da Califórnia durante a corrida do ouro de 1849 ou o barman de um luxuoso hotel de Nova York 50 anos depois? Muito provavelmente, o Martini é um coquetel que entrou em cena em vários lugares ao mesmo tempo, conforme os bartenders começaram a experimentar gim e vermute seco. Apesar de tudo, nenhuma história de origem o deixará tão feliz e contente como se sentirá depois de beber um Martini seco clássico e bem feito.

Um fato que sabemos: a forma original da bebida, de acordo com as primeiras receitas, era doce. Os livros de coquetéis do século XIX regularmente pediam vermute italiano (doce). O Dry Martini assumiu sua forma atual por volta de 1905, quando a nova ordem do dia era gin seco, vermute seco e talvez um pouco de bitters de laranja para uma boa medida.



Ao preparar a bebida para você, é fundamental que comece com bons ingredientes - afinal, não há lugar para se esconder em um coquetel tão simples. Comece com um gin ao estilo londrino. A partir daí, adicione um pouco de vermute seco. A proporção é negociável, mas as fórmulas comuns normalmente ficam na faixa de quatro a oito partes de gim para uma parte de vermute. Uma pitada de bitters de laranja une a sala.

Apesar das exigentes exigências de um certo espião britânico fictício, o Martini foi feito para ser mexido, não abalado. O coquetel deve ser claro, sem cacos de gelo. Mas mexa por uns bons 20 a 30 segundos para produzir a diluição adequada necessária para equilibrar os ingredientes. Em seguida, coar no copo com o nome do próprio coquetel. Torça uma casca de limão por cima e pronto: um Dry Martini. É uma bebida que vale a pena descobrir. Talvez mais de uma vez.

É também uma bebida que gerou inúmeras variações. Não, não estamos falando sobre o onipresente 'Tinis dos anos 1980 e 1990. Queremos dizer as variações legítimas, como o Vodka Martini (autoexplicativo), o Martini reverso (troque suas proporções de gin e vermute) e o Martini Perfeito, que apresenta uma divisão igual de vermute seco e doce. Domine primeiro o Dry Martini e depois experimente misturar seus parentes.

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Assista agora: receita de martini clássico e seco

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Ingredientes

  • 2 1/2 onças Gin

  • 1/2 onça vermute seco

  • 1 traçolaranjaAmargas

  • Guarnição, enfeite, adorno:torção de limão

Passos

  1. Adicione gim, vermute seco e bitters de laranja em um copo de mistura com gelo e mexa até ficar bem frio.

  2. Coe em uma taça de coquetel resfriada.

  3. Decore com um toque de limão.