É uma fusão e reflexo de nossa direção culinária e criatividade de coquetéis, diz Laine Peterson, gerente de The Up Room no hotel Robey de Chicago, sobre essa variação do coquetel do popular prato chinês. É algo familiar, um Moscow Mule encontra comida reconfortante com influência global em forma de bebida. Lemongrass refresca enquanto gergelim e gengibre oferecem uma nota saborosa e tepache - um licor de abacaxi picante fermentado originário do México e da América do Sul - adiciona doçura. A receita original pedia que a gordura de pato fosse pulverizada por cima, mas isso foi omitido para agradar aos vegetarianos.

Esta receita apareceu originalmente como parte de Como transformar seu prato asiático favorito em um coquetel .

Ingredientes

• 30 ml de gim com infusão de capim-limão *
• 1 onça de vodka com infusão de gergelim **
• 1/2 onça Bittermens tepache licor de abacaxi com especiarias
• 1 traço MSG
• 1/2 onça de suco de limão fresco
• Enfeite: biscoito da sorte

Passos

1. Adicione o gin, a vodka, o licor e o MSG em uma coqueteleira com gelo e agite até esfriar bem.

   
   
   

2. Coe em uma xícara de sopa de missô sobre uma esfera de gelo.

3. Enfeite com um biscoito da sorte.