Quando a maioria das pessoas pensa em bebidas clássicas de tequila, sua mente provavelmente vai para o Margarida primeiro, talvez o pomba segundo. Eles podem nunca chegar ao El Diablo, mas deveriam. Este clássico de meados do século combina tequila com crème de cassis (um doce licor de groselha preta), suco de limão e gengibre.

A receita apareceu pela primeira vez na impressão como o mexicano El Diablo no Livro de comida e bebida de Trader Vic, que foi publicado em 1946 e lista Vic como o criador da bebida (receitas posteriores abreviaram o nome para El Diablo, como é conhecido desde então). A primeira receita pedia ginger ale, e você pode optar pelo refrigerante gengibre, se quiser. Mas a cerveja de gengibre durante esse período era mais picante do que a maioria das opções disponíveis hoje, a versão anterior tendo mais em comum com a cerveja de gengibre. Esta receita usa cerveja de gengibre para recriar melhor o sabor tradicional do coquetel.

O El Diablo oferece outra escolha importante além do topper espumante. Você pode colocar todos os ingredientes em uma coqueteleira com gelo e coar o conteúdo em um copo, que fornece um lindo coquetel roxo-avermelhado. Ou você pode aumentar a bebida em seu copo, começando com a tequila e o limão, seguido pela cerveja de gengibre e, em seguida, adicionando um float de cassis por cima como toque final. Essa construção cria um coquetel visualmente deslumbrante com um halo de cores ricas na parte superior, antes que o licor vaze lentamente para o fundo do copo. Ambos os métodos produzem uma bebida deliciosa que encontra o equilíbrio entre tequila terrosa, frutas cítricas frescas, licor doce e frutado e gengibre picante.

Hoje, também é comum encontrar El Diablos feito com xarope de gengibre . Nesse caso, o coquetel geralmente é coberto com água com gás em vez de cerveja de gengibre para evitar uma sobrecarga de gengibre. Você tem opções e todas elas produzem resultados positivos, então faça o que achar certo para tornar esta bebida sua.

Ingredientes

• 1 1/2 onçasrepousantetequila

• 1/2 onça Creme de Cassis

  
  
  

• 1/2 onça limonada, espremido na hora

• 3 onças cerveja de gengibre

• Guarnição, enfeite, adorno:fatia de limão

Passos

1. Adicione a tequila, o crème de cassis e o suco de limão em uma coqueteleira com gelo e agite até esfriar bem.

2. Coe em um copo Collins com gelo fresco e cubra com a cerveja de gengibre.

3. Enfeite com uma fatia de limão.