Festa de abertura na San Antonio Cocktail Conference

Com o ressurgimento do coquetel, a indústria de bares e destilados cresceu exponencialmente, criando uma demanda por conferências dedicadas a quem trabalha na indústria. E uma das conferências mais conhecidas, Contos do Coquetel , tornou-se rapidamente um dos eventos mais importantes para bartenders e especialistas da indústria para fazer networking e compartilhar ideias por meio de seminários, degustações e festas épicas.

Conferências e festivais semelhantes surgiram em todo o país nos últimos anos, tornando mais fácil para os amantes de coquetéis pular de um para o outro, viajando de cidade em cidade. Você deve estar se perguntando o que é um grande coquetel de conferência: sabores locais, bartenders talentosos, líderes da indústria bem informados, iniciativas educacionais, festas festivas e, é claro, bebidas deliciosas. Aqui está um resumo de alguns dos melhores festivais de coquetéis do país, um para cada mês. Portanto, comece a planejar - há muitos lugares para ir e muitos coquetéis para saborear!

Junho de 2016: The Hukilau (Fort Lauderdale)

O Hukilau vai comemorar o 60º aniversário do restaurante Mai-Kai.

Entusiastas de Tiki de todo o mundo se reúnem em Fort Lauderdale todos os anos para o The Hukilau (8 a 12 de junho), um fim de semana dedicado à celebração de Tiki e ao coquetel Tiki. O evento está em seu 15º ano e este ano vai comemorar o 60º aniversário da Mai-Kai , o lendário restaurante polinésio localizado em Fort Lauderdale. Os seminários são centrados em Tiki em tópicos: Revivificação Tiki, A História de Tiki e sessões sobre como criar suas próprias esculturas Tiki. Os eventos são igualmente excêntricos e focados em Tiki: há uma Tiki Road Trip Pool Party, shows de natação na marina com sereias comedoras de fogo (!), Performances burlescas, performances de bandas de surf e exibições de filmes. O destaque é a Tiki Tower Takeover, na qual os bartenders Tiki mais talentosos do país, incluindo Paul McGee, Martin Cate, Jeff BeachBum Berry, St. John Frizell e Brian Miller estarão tremendo e agitando no topo do Hyatt Regency’s Pier 66 , um salão giratório de coquetéis. Se você tem afinidade com todas as coisas Tiki e adora estampas tropicais e canecas com guerreiros polinésios nelas, bem como festas na piscina, o Hukilau é a conferência de coquetéis para você.

Julho de 2016: Tales of the Cocktail (Nova Orleans)

Prairie Rose

A maior e mais impressionante conferência de coquetéis do ano é em Nova Orleans. Tales of the Cocktail (19 a 24 de julho) é o melhor lugar para ficar lado a lado com os ícones do mundo dos coquetéis, participar de algumas das festas mais extravagantes e participar de palestras ministradas pelos melhores embaixadores, escritores e historiadores das melhores marcas do mundo. Participar do TOTC pode ser como tentar beber de uma mangueira de incêndio: são inúmeras palestras que acontecem simultaneamente, oportunidades de conhecer mestres destiladores e festas espalhadas por toda a cidade. O Tales tem tantas ofertas que às vezes é difícil escolher o que assistir, mas os seminários e eventos são maravilhosamente especializados. Adora vermute espanhol? Há um seminário para você! Há passeios pela cidade, lojas pop-up, sessões de autógrafos, salas de degustação, grandes festas de marcas patrocinadas por Pernod Ricard e William Grant, jantares animados que combinam coquetéis e culinária, e o grand finale na noite de sábado - o Prêmios espirituosos , considerado o Oscar da indústria de coquetéis.

Agosto de 2016: Texas Tequila & Margarita Festival (Houston)

Amo Margaritas? Para sua sorte, há um festival de fim de semana inteiramente dedicado a tequila , Margaridas e mais Margaritas: o Texas Tequila & Margarita Festival (20 e 21 de agosto) em Houston. Os destaques incluem o Tour de Tequila, a Margarita Grand Tasting, que inclui um concurso para a Melhor Margarita, e o Festival de Margarita ao ar livre, que serve diferentes versões de Margaritas e fajitas.

Setembro de 2016: Paris on the Plains Cocktail Festival (Kansas City)

( image: Jason Domingues)

O Paris on the Plains Cocktail Festival (26 a 29 de agosto) é uma celebração anual de algumas coisas que Kansas City mais ama: churrasco, música e coquetéis. O coração do festival é o Concurso Paris on the Plains Bartending, uma competição regional de coquetéis que desde então se tornou nacional. Durante os quatro dias do festival, os visitantes podem assistir a seminários ministrados por alguns dos melhores luminares da indústria, incluindo Steve Olson, Matt Seiter e os fundadores do festival Brandon Cummins, Doug Frost e Ryan Maybee, e eventos de sucesso como o Kansas City Showcase, uma instituição de caridade noite que destaca bartenders e chefs locais. Certifique-se de parar no antigo Rieger Hotel Grill & Exchange para provar o uísque Rieger’s de Kansas City, uma mistura de milho, malte e uísque puro de centeio e apenas um toque de xerez oloroso - um renascimento de um estilo histórico de uísque feito na Cidade das Fontes.

Outubro de 2016: Portland Cocktail Week

Portland Cocktail Week (17 a 23 de outubro) é altamente focada em educação industrial avançada e produzida em parceria com The Bar Institute . Os participantes do programa de prestígio selecionam uma especialização como Bartending avançado, Beyond the Bar, Bar Ownership ou Innovation and Development, e passam dois dias assistindo a palestras focadas nesses assuntos, seja na graduação ou como master class. Existe a opção de um passe de festival que permite que as pessoas participem de atividades extracurriculares (festas espalhadas por toda a cidade) e participem de seminários e aulas de auditoria. Este é o único festival de coquetéis que oferece um estudo aprofundado de facetas particulares do negócio de bares, o que é ótimo para quem quer se aprimorar em seu ofício ou aprender a abrir seu próprio negócio. Se você não entrar nesta conferência, não se preocupe - O Bar Institute está pegando a estrada este ano e trará uma versão de três dias do festival para Phoenix, Baltimore, Austin, Miami e Nova York.

Novembro de 2016: Craft Spirits and Beer Miami

Em seu terceiro ano, Craft Spirits and Beer Miami (6 de novembro) é um festival artesanal de cerveja e destilados que recebe pequenos produtores de todo o mundo, com foco especial em destilarias e cervejarias com sede na Flórida. Há uma grande degustação com combinações de comida preparadas por chefs locais, seminários de negócios, jantares de harmonização e happy hours durante todo o fim de semana. O festival deste ano será realizado em Wynwood, o distrito artístico de Miami, tornando ainda mais fácil ir de eventos de degustação para galerias e alguns dos restaurantes mais badalados da cidade.

Dezembro de 2016: Visualização do Golden State of Cocktails (San Diego)

( imagem: Natasha Mustache)

Dezembro geralmente é reservado para festas de fim de ano e eventos familiares, mas há um festival de coquetéis para ajudar os amantes de coquetéis a entrar (ou evitar) o espírito natalino. O Golden State of Cocktails Preview (6 a 8 de dezembro) é realizado na primeira semana de dezembro em San Diego, com o evento principal realizado em Los Angeles no final de janeiro. A prévia de San Diego tem seminários dedicados à história dos coquetéis, técnicas de coquetéis e administração de bar, ministrados por alguns dos bartenders e proprietários de bares mais talentosos do país, incluindo Dushan Zaric e Alex Day. Há salas de degustação, festas e jantares de emparelhamento, além de prévias de alguns dos eventos que serão realizados em Los Angeles, incluindo uma espiada no Coletiva 1806 biblioteca de coquetéis, apresentada com combinações históricas de coquetéis.

Janeiro de 2017: San Antonio Cocktail Conference

Emily Arden Wells

Janeiro é frio e sombrio em grande parte dos EUA, e a maioria das pessoas está fazendo uma limpeza pós-feriado ou hibernando em casa com a Netflix. Mas vale a pena pular um mês seco para uma viagem à San Antonio Cocktail Conference (11 a 15 de janeiro de 2017), onde o clima está quente e as Margaritas são frias. Em seu quinto ano, esta conferência é um verdadeiro evento sem fins lucrativos que dá 100 por cento dos lucros para Houston Street Charities para beneficiar as crianças de San Antonio. Esta conferência é maravilhosa porque oferece seminários para bartenders que desejam enfocar no desenvolvimento de carreira e inovação em coquetéis, com sessões de autógrafos e coquetéis para consumidores em toda a cidade. As festas são amplamente servidas por restaurantes locais, dando aos compradores de ingressos um generoso sabor dos sabores e iguarias locais, como Mole e Frito Pie artesanais, juntamente com bebidas exclusivas, como o Beso Margarita.

Fevereiro de 2017: Arizona Cocktail Week (Phoenix)

Brunch de barmen na Arizona Cocktail Week.

O Arizona é outro ótimo lugar para se descongelar no inverno, e se aquecer ao sol é ainda melhor com um coquetel na mão. A Arizona Cocktail Week (meados de fevereiro de 2017) é uma celebração de uma semana da cultura do coquetel, repleta de eventos, degustações, seminários e jantares. Alguns dos eventos de destaque incluem o Carnaval de Coquetéis, no qual bartenders exibem suas idéias mais loucas, como milho caramelo bêbado, ao lado de artistas de carnaval. Outro evento de destaque é o Bartender Swap Meet, no qual os bartenders trazem bitters, xaropes e tônicos caseiros e os trocam por livros, shakers e canecas Tiki.

Tampas de garrafa em USBevX. Emily Arden Wells

Novato bônus: Uma conferência promissora para assistir nos próximos anos é USBevX (22 a 24 de fevereiro de 2017) em Washington, D.C, uma conferência intersetorial em seu segundo ano que coloca os produtores de vinho, cerveja e destilados na mesma sala que os bartenders e vendedores. Há um grande componente de exposição no qual os participantes conferem impressionantes alambiques de cobre ao lado de linhas de engarrafamento, produtores de rótulos e fabricantes de cortiça.

Março de 2017: Aspen Aprés Ski Cocktail Classic

( imagem: Emily Arden Wells)

O Aspen Aprés Ski Cocktail Classic (9 a 12 de março de 2017) acontece na histórica cidade mineira de Aspen, Colorado, e atende esquiadores e snowboarders ávidos que amam um ótimo coquetel. Os eventos diurnos estão espalhados por toda a montanha Ajax, incluindo um Hendrick's Barra pop-up Hot Gin Punch no topo da gôndola. Os eventos começam à tarde, permitindo aos participantes esquiar um dia inteiro antes de participar da Grande Prova em The Little Nell , ou Spirited Dinners apresentando alguns dos melhores coquetéis talentosos do país, incluindo Jim Meehan, Julie Reiner, Tad Carducci, Kim Haasarud e Bridget Albert. O destaque da viagem é a Corrida de Esqui da Sociedade Temperança Aprés, em que os participantes disputam a medalha de ouro fantasiados. Se você adora esquiar e adora coquetéis, o Aspen Aprés Ski Cocktail Classic é imperdível.

Abril de 2017: Miami Rum Renaissance Festival

Coquetel no hotel Freehand de Miami.

O Miami Rum Renaissance Festival (22 a 23 de abril de 2017) é uma celebração de uma semana de rum feito em todo o mundo, especificamente rum fino. O festival acontece em Miami, uma cidade que adora rum e coquetéis de rum, e é considerada a conferência de rum mais importante do ano. O destaque da conferência é a competição RumXP, na qual os melhores rum do mundo são selecionados por um painel de notáveis ​​especialistas em rum que vêm de todo o mundo. Além disso, há seminários que atendem a todos, desde bartenders a entusiastas, festas realizadas no Mai-Kai de Fort Lauderdale e bares de degustação VIP, onde especialistas compartilham suas coleções particulares de rum vintage raro e impossível de encontrar. Para aqueles que amam rum, este festival é o melhor lugar para acessar os liquidificadores, destiladores, escritores e colecionadores mais talentosos da indústria.

Maio de 2017: Thirst Boston

Thirst Boston (meados de maio de 2017) começou como uma forma de celebrar a cultura do coquetel de Boston, mas os fundadores também queriam comemorar o excelente café e cerveja feitos na cidade. A conferência oferece festas programadas, seminários e eventos destacando bartenders de toda a Nova Inglaterra. A celebração começa com uma gala realizada na histórica Hampshire House, uma mansão da virada do século em Beacon Hill onde os melhores bartenders de Boston estarão agitando e agitando coquetéis para os foliões.

E se você quiser sair do país: O Tokyo International Bar Show e Whiskey Expo (13 a 14 de maio de 2017) é uma conferência de coquetéis dos sonhos para qualquer entusiasta. Ouça Gaz Regan revelar os segredos de sua vida atrás do bar, assistir a aulas de arte, misturar-se com Suntory chefe dos blender Shinji Fukuyo, confira os seminários focados nas tendências dos coquetéis e assista ao Flair Bartending Performance de Shoko Tomita. Sem mencionar que os participantes estarão no coração de Tóquio e a uma curta distância de alguns dos melhores bares de coquetéis japoneses, como Bar High Five .