Kombucha Mimosa

E se todas as nossas bebidas alcoólicas no brunch nos fizessem sentir bem sem a soneca obrigatória de ficar de cara no sofá que se segue? Bem, guarde o seu enfeitado Bloody Mary e misturas de café enriquecidas, e comece a preparar um coquetel de brunch que funcionará para você.

Entre no elixir, uma bebida que é clássica e moderna na sociedade atual de matar o dia todo.

Na Grécia antiga, pensava-se que os elixires conferiam a imortalidade. E embora um elixir bem feito possa certamente solucionar os males do dia-a-dia, como estômago embrulhado ou dor de cabeça, a vitalidade eterna é um pouco exagerada. Eles podem, no entanto, aumentar sua energia, ajudar os órgãos a funcionar e estimular suas papilas gustativas.

Ao longo do Caminho Beeten. Linnea Covington

Gosto de incluir algo saudável em algo indulgente, diz Alexis Osborne, um barman do restaurante Acorn em Denver. Adoro a ideia de brincar com ingredientes saudáveis.

Para se inspirar, Osborne vaga pelos corredores do supermercado natural da cidade para ver o que eles têm em estoque. A partir daí, ela começa a pensar sobre quais sabores combinam com quais destilados. O resultado das bebidas saudáveis ​​do Osborne pode ser visto na lista de coquetéis da Acorn. Por exemplo, o Along the Beeten Path é uma bebida que contém beterraba, limão e noz-moscada; e The Fennel Countdown é feito com erva-doce, cravo e damasco.

Ela também preparou bebidas com o antiinflamatório tempero cúrcuma, canela saudável para o coração e raiz de dente de leão para limpar o fígado. A noz-moscada é considerada um tônico para o cérebro e ajuda na desintoxicação do fígado e dos rins, diz Osborne, que mantém uma lista de cada ingrediente junto com seus benefícios à saúde. O damasco, por exemplo, é um tesouro de antioxidantes e também é bom para a resistência dos ossos.

A contagem regressiva do funcho. Linnea Covington

Para fazer seu próprio elixir especial, você deve começar com uma base saudável - ingredientes que adicionam sabor à bebida, mas também beneficiam sua mente e corpo. Pense em adições adequadas para coquetéis que funcionam bem com bebidas destiladas, como erva-doce - que é boa para ossos, tratamento de doenças cardíacas e possivelmente no combate ao câncer - ou figos, uma fruta rica em fibras que contém fenol, ácidos graxos ômega-3 e ômega-6, bem como outros nutrientes que podem ajudar a diminuir o colesterol, prevenir doenças coronárias e ajudar na perda de peso.

Jennifer Peters de Denver Just BE Kitchen , um restaurante de café da manhã e almoço orgânico, recentemente adicionou uma série de elixires alegres ao seu menu. Cada um apresenta bebidas espirituosas que se encaixam em um estilo de vida sem açúcar, sem glúten e paleo. Neste momento, a estrela do menu é o Kombucha Mimosa , que é feito com vários tipos de kombuchá. Por exemplo, um com sabor frutado enriquecido com raiz de maca - uma planta peruana rica em vitamina C, cobre e ferro - tem muita fibra e promove a saúde da mulher.

As pessoas enlouquecem com as Mimosas do Kombuchá, diz Peters. A melhor parte é que você está recebendo probióticos em suas bolhas.

Figo e dente de leão. Linnea Covington

Qualquer pessoa pode fazer este coquetel rápido em casa usando apenas dois ingredientes (uma parte de kombuchá para duas partes de vinho espumante despejado na flauta) e adaptando a bebida ao sabor pessoal e que tipo de benefícios para a saúde você está procurando.

Outra forma de dar um impulso à bebida é através do cubo de gelo. Considere pular o cubo enfadonho à base de água e, em vez disso, congele um quadrado de suco de beterraba brilhante para adicionar alguns antioxidantes, ou uma mistura de limão e hortelã para ajudar na saúde da barriga, ou até mesmo um suco de gengibre para dar a uma bebida uma mordida saudável que pode ajudar com ingestão e osteoartrite. Apenas certifique-se de que qualquer ingrediente com o qual você está fazendo gelo vai bem com a bebida inteira.

Nós meio que pensamos em beber como, Oh, precisamos nos restringir porque é uma coisinha suja que você tem que esconder, diz Peters. Mas, veja, nem tudo na vida tem que ser sobre sacrifício. Esta é uma maneira de ter espíritos limpos com comida limpa.