Gn Chan foi uma espécie de outlier na competição global de coquetéis USBG Legacy Showcase (também conhecido como Bacardí Legacy) deste ano. Na maioria das vezes, o evento coloca veteranos experientes em competições de alto risco uns contra os outros - aqueles que são bem versados ​​na tentativa e erro de impressionar um painel de juízes com seus drinques e apresentações que os acompanham. Normalmente, você começa com competições menores e vai progredindo. Chan, entretanto? Ele era um talento natural. Bacardí Legacy foi sua primeira competição. E ele venceu com louvor.

Um barman no querido bar clandestino de East Village Angel's Share , Chan subiu ao palco e impressionou os jurados em um dos eventos mais prestigiosos - e competitivos - do gênero no mundo, não apenas com sua bebida, o Venceremos (uma variação de um clássico Pina Colada ), mas seu compromisso geral com a apresentação e os detalhes.

O coquetel Venceremos de Gn Chan.

Certificando-se de que você conhece as informações sobre a marca do patrocinador, sua história e outras informações notáveis, diz Nick Detrich, de New Orleans ' Bengala e Mesa . Detrich é um veterano em várias competições de coquetéis e foi finalista nos EUA em 2016 para o Bacardí Legacy. Não tente 'fingir' porque as pessoas que estão julgando saberão.

E, claro, o showmanship é a chave. Assim como atuar em uma cena, certifique-se de conhecer suas falas e ações para que nada pareça cambaleante ou afetado, diz Detrich. Seja um bom contador de histórias, porque todo bartender deveria ser.

Abaixo, Chan compartilha suas dicas para os competidores de primeira viagem, incluindo recorrer a multitarefas extremas para ser o bartender mais preparado possível quando a pressão está alta.

Gn Chan.

1. Faça sua lição de casa.

Pesquise e confira todos os vídeos de apresentação anteriores [da competição] para ver qual [estilo de apresentação] é o melhor para você. Assim, você terá uma ideia do que dizer e como agir.

2. A prática leva à perfeição.

Tente repetir o seu discurso em diferentes situações - enquanto você está correndo, enquanto está lavando roupa, etc. Para a apresentação, você deve fazer qualquer movimento minúsculo que se torne uma memória muscular. Nada pode ser esquecido.

3. Planeje tudo - o bom, o ruim e o feio.

Tudo pode acontecer. Tente evitar todas as situações indesejadas, mas também se prepare para elas: mantenha um copo e ingredientes extras de lado.

4. Fique positivo.

Sorria e respire. Essa é a única maneira de manter a calma e o foco.