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Publicado em 10/02/21 Um coquetel Figgin' Good Time

O caráter ousado e amargo do café o tornou um parceiro perfeito para o sambuca por décadas, diz Peter Hernandez, supervisor regional de operações de bar da Velho Oeste Selvagem em Atlantic City, Nova Jersey. Ele acredita que ingredientes com sabor forte funcionam melhor com o licor, especialmente quando são usados ​​para fazer xaropes poderosos e intensos. Hortelã, abacaxi, figo e coco carregam perfis de sabor tão fortes que parecem bastante capazes de dançar junto com os sabores fortes do sambuca, diz ele.





Neste coquetel, Hernandez escolhe figos como folha de licor de anis , fervendo-os com açúcar mascavo e cascas de laranja para criar um xarope doce que pode enfeitar qualquer coquetel, diz ele. Neste, a vodka fornece uma tela neutra contra a qual as notas amargas e doces do café e do xarope podem brilhar.

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