Para este riff em um Sidecar , Courtney Tietze, diretora de bebidas da B no topo na cidade de Nova York, maceram figos pretos desidratados da missão em uma garrafa de conhaque por dois dias até que o espírito fique mais doce e tenha um sabor definitivo de figo. Depois de coar duas vezes os figos e as sementes, ele o agita com Grand Marnier, açúcar e suco de limão e laranja e serve coado em uma taça de coquetel com borda de açúcar baunilha, enfeitada com uma folha de sálvia. O conhaque permite um acabamento suave que complementa e ajuda a destacar o sabor da laranja, além de mostrar sutilmente o sabor dos barris de carvalho, diz ele.

Esta receita apareceu originalmente como parte de Mas que # $ @! Eu faço com isso? Grand Marnier: o que é e como usá-lo .

Ingredientes

• 1 rodela de limão
• 2 onças de conhaque com infusão de figo preto *
• Grand Marnier de 3/4 onças
• 1/2 onça de suco de limão, espremido na hora
• 1/2 onça de suco de laranja, espremido na hora
• 1/4 onça de xarope simples
• Enfeite: açúcar baunilha **
• Enfeite: 1 folha de sálvia

Passos

1. Esfregue a borda externa de uma taça de coquetel com a rodela de limão, cubra com o açúcar de baunilha e reserve.

2. Adicione o conhaque, o Grand Marnier, a calda e os sucos em uma coqueteleira com gelo e agite até esfriar bem.

   
   
   

3. Coe duas vezes no copo preparado.

4. Enfeite com uma folha de sálvia.