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Em italiano, o nome deste elixir efervescente significa não se preocupe com isso. Basta olhar para sua receita fácil de embutir no vidro e beber com baixo ABV durante o dia e você pode ver por quê: o espumante italiano da Lombardia era apenas o ingresso para a base. Apesar de ser leve e efervescente, o lambrusco ainda é cheio de profundidade e personalidade, diz Nathan Elliott, o barman principal da O usual em Portland, Oregon. Também fornece doçura apenas o suficiente para satisfazer a maioria dos paladares sem ser excessivamente doce; é uma ótima variante do vinho branco espumante tradicional.





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Ingredientes

  • 4 onças de lambrusco, resfriado
  • 1 onça de aperitivo de cappelletti, gelado
  • 2 travessões bitters de Peychaud
  • Enfeite: torção de limão

Passos

  1. Adicione todos os ingredientes em uma taça de champanhe, mexendo delicadamente para incorporar.

  2. Extraia o óleo de uma torção de limão sobre o copo e coloque a torção na borda para enfeitar.