Em italiano, o nome deste elixir efervescente significa não se preocupe com isso. Basta olhar para sua receita fácil de embutir no vidro e beber com baixo ABV durante o dia e você pode ver por quê: o espumante italiano da Lombardia era apenas o ingresso para a base. Apesar de ser leve e efervescente, o lambrusco ainda é cheio de profundidade e personalidade, diz Nathan Elliott, o barman principal da O usual em Portland, Oregon. Também fornece doçura apenas o suficiente para satisfazer a maioria dos paladares sem ser excessivamente doce; é uma ótima variante do vinho branco espumante tradicional.

Ingredientes

• 4 onças de lambrusco, resfriado
• 1 onça de aperitivo de cappelletti, gelado
• 2 travessões bitters de Peychaud
• Enfeite: torção de limão

Passos

1. Adicione todos os ingredientes em uma taça de champanhe, mexendo delicadamente para incorporar.

2. Extraia o óleo de uma torção de limão sobre o copo e coloque a torção na borda para enfeitar.