O modelo de coquetel azedo inclui bebidas que contêm álcool, frutas cítricas, adoçante e, às vezes, clara de ovo. Nesse amplo cânone, você encontrará clássicos como o Sidecar , Pisco Sour e muito mais, além de clássicos modernos e criações contemporâneas que seguem o exemplo e se juntam à festa azeda. Para isso, conheça o Forbidden Sour, uma saborosa combinação de bourbon, suco de limão e xarope simples que é acentuado pelo inconfundível sabor da romã.

A bebida vem do veterano bartending e consultor de bebidas Eben Freeman, que trabalhou por trás da vara e criou menus para restaurantes e bares em Nova York e em todo o mundo. Apesar do nome, não há nada proibido sobre este coquetel - na verdade, é bastante acessível. Mas a romã vermelha brilhante, não uma maçã, é considerada por alguns como o fruto proibido original que tentou Adão e Eva. Daí: o Forbidden Sour.

A bebida de Freeman baseia-se no clássico Whisky Sour fórmula (bourbon, suco de limão, xarope simples e clara de ovo opcional), mas intensifica esse template com Pama, um licor de romã único feito com suco de romã, vodka e um toque de tequila. Com apenas 17% ABV, Pama combina facilmente com uma variedade de destilados. Nesse coquetel, ele confere complexidade à bebida com seu sabor adocicado e vibrante cor vermelho rubi.

O Forbidden Sour é um excelente cocktail de entrada para quem está a começar a apreciar o whisky. A convergência de romã e limão produz uma bebida de frutas que é leve e refrescante, contrastando com as opções de mexidos alcoólicos, como o Manhattan . Dê um giro neste, fazendo você mesmo. Com quatro ingredientes, é fácil de preparar em casa, quer você esteja embarcando em uma aventura solo ou precise de uma bebida amigável para servir uma multidão.

Ingredientes

• 1 onça bourbon

• 1 onça Licor de romã Pama

  
  
  

• 1 onça suco de limão, espremido na hora

• 1/2 onça calda comum

• Guarnição, enfeite, adorno:roda laranja

• Guarnição, enfeite, adorno:cereja

Passos

1. Coloque o bourbon, o licor de romã, o suco de limão e a calda simples em uma coqueteleira com gelo e agite até esfriar bem.

2. Coe em um copo de gelo sobre gelo fresco.

3. Enfeite com uma roda de laranja e uma cereja.