Os melhores coquetéis têm a capacidade única de alegrar as pessoas, juntá-las e dissipar o estresse do dia. Durante o inverno, os melhores coquetéis têm mais um atributo útil: eles são quentes.

Bebidas quentes como o Hot Toddy (aguardente, açúcar e água quente) e Vinho com canela (vinho tinto com várias especiarias quentes) reduza o frio do frio um gole tostado de cada vez. O mesmo se aplica ao Francófilo, uma variação do Vinho Quente do Alex Day of Proprietors LLC , o grupo por trás de uma frota de bares em Nova York e Los Angeles, incluindo Death & Co. Ele apresenta o conhaque francês Calvados, além de vinho Rioja, xarope simples de canela, suco de limão fresco e água.

Calvados dá à bebida uma espinha dorsal rica de maçã e carvalho que se funde perfeitamente com o vinho tinto espanhol e suas notas de frutas escuras, ameixas e ervas. Se você não conseguir encontrar o Rioja, opte por um vinho médio a encorpado, com muitos taninos e alguma acidez para se manter na linha. Evite qualquer coisa muito leve, pois se perderá na bebida.

O xarope de canela, que pode ser feito rapidamente em casa com açúcar, água e paus de canela, atua como adoçante, e o suco de limão oferece uma pitada de frutas cítricas e equilíbrio. Esses quatro sabores fortes são temperados com água, o que adiciona a diluição necessária e alonga a bebida.

Misture os ingredientes em uma panela e aqueça tudo no fogo por alguns minutos, e você tem um coquetel que vai esquentar até os ossos. Aumente os ingredientes se precisar servir uma multidão, usando uma panela maior, ou tente cozinhar lentamente o conteúdo em uma panela de barro enquanto se prepara para uma reunião. Faça lotes regulares todos os anos quando o tempo esfriar, e você pode começar a esperar o inverno.

Ingredientes

• 1 1/2 onças de vinho Rioja
• 1 onça Calvados
• 3 onças de água
• 1/2 onça xarope simples de canela
• 1/4 onça de suco de limão, espremido na hora
• Enfeite: fatia de maçã
• Enfeite: pau de canela

Passos

1. Adicione o vinho, o Calvados, a água, a calda simples de canela e o suco de limão em uma panela pequena.

   
   
   

2. Cozinhe em fogo médio até ficar bem quente.

3. Despeje em uma caneca de paredes grossas e decore com uma fatia de maçã e um pau de canela.